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武汉酒店营销服务渐趋宾馆化
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文章来源：资讯中心 > 酒店营销 > 营销策划
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发布时间：2006-01-02
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豪华的客人专用电梯，服务生笑容可掬地启动电梯开关，为客人提供服务，这是笔者日前在艳阳天酒家桥口店见到的一幕情景。
几年前，当客人专用电梯在武汉的酒店出现时，不少人感到十分惊奇，因为它通常在星级宾馆和高级的购物广场才有，如今，在武汉的“三五醇”、“艳阳天”、“明星花园”等酒店，都有这新派玩意，“艳阳天”还在电梯里配了专门的服务生，更有宾至如归的感觉。酒店装修宾馆化，始于“航母”酒店的出现，门前宽敞的广场、璀灿的泛光灯、舒适的客人休息区、洗漱间大理石台面、自动烘指机等，都让人惊羡不已。如今在三镇的酒店里，它们已非常普及。今年上半年开张的“艳阳天”桥口店的走道上还配有液晶电视，豪华包房里分设了男女洗漱间，采用了国内最先进的空调变频新风处理系统，在某些方面已走在了星级宾馆前面。眼下的餐馆确实与过去不可同日而语。除了硬件设施，在软服务上酒店也向宾馆“靠拢”。过去酒店的营销服务多限于打折、敬酒等很低的层次，如今不少酒店都设了营销部，餐饮营销经理成了炙手可热的人才。许多酒店都建立起了客户档案，客人饮食的偏好、生日等都一一记录在案，当客人生日到来时，酒店会打电话祝贺，或送上一束鲜花。“艳阳天”桥口店还借鉴星级宾馆的做法，在店内设立“金钥匙”，专门为客人提供各种服务酒店服务员的工资明显上扬。前几年服务员的工资一般在450元左右，现在不少酒店已涨700元左右，有的酒店甚至到了近千元。还有的酒店为服务生发放化妆费，服务生的形象现气质都有了很大变化。
酒店营销服务的宾馆化趋势，是餐饮向上发展的一种反映，也是市场竞争日趋激烈的表现。现在武汉的餐饮市场走向饱和，除了拼菜品、拼价格，也拼服务和环境，这使许多酒店纷纷在过去不太重视的营销服务上大费心思，通过超值服务来争抢客源。一些酒店的确从中尝到了甜头。武汉餐饮正一步步走入佳境.
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