|
当前位置：首页 > 酒店营销策划 > 正文
|
|
|
度假村经营管理的发展趋势（二）
|
|
文章来源：资讯中心 > 酒店营销 > 营销策划
文章作者：
发布时间：2005-12-28
字体：
[大
中
小]
|
|
|
三、"瑞海姆"国际旅游度假村经营模式
l 瑞海姆度假村经营模式是一种国际性的、超前的度假村经营模式
l RGHCM：瑞海姆度假村经营模式的精髓
l "八型"：瑞海姆度假村的特征
l "瑞海人"：瑞海姆度假村的灵魂
l 可持续发展：瑞海姆度假村经营的准则
l 资本经营：瑞海姆度假村经营的高级阶段
l 科学、有效的经营机制：实现瑞海姆度假村经营模式的可靠保证
"瑞海姆"国际旅游度假村经营模式是一种国际性的、超前的度假村经营模式，它是以21世纪"知识经济"、"以人为本"和"可持续发展"为理论基础，以"放松"、"健康"为宗旨，通过营造"绿色环保"、"周末之家"、"俱乐部"，"博物馆"和"瑞海人"等特定的文化内涵等为基本手段，以"八型"( 乡间别墅型、享受型、文化型、环保型、无障碍型、国际型、科技型及平等型)为特征的新型国际旅游度假村经营管理模式。
(一)RGHCM：瑞海姆度假村经营模式的精髓
瑞海姆(RGHCM)中"RGHCM"的具体含义是：
R-RELAX：意即放松,享受,休闲。除此而外， "R"还代表着"ROMANCE"(浪漫)。
G-GREEN：意即绿色,自然风光,环保,可持续发展。
H-HEALTH ，HOME ，HAPPINESS：意即"健康"、 " 幸福"、"客人之家"、"员工之家"、" 周末之家"。
C-CLUB：意即俱乐部，强调以多种康体设施和娱乐设施等服务项目为一定层次的客人提供全面、便捷、特殊的服务。
M-MUSEUM：博物馆。陈设与地域文化、民俗文化以及历史人物相关的艺术品，包括：油画，水墨画，民间剪纸，雕塑，浮雕，手工制作，甚至包括有一定历史文物价值的旧报纸，生活生产工具，用品，当地出土的文物等。强调一种厚重的地域历史文化氛围，且充满个性。
其中，"R"是目的、是宗旨，"GHCM"是实现目的的措施。
(二)"八型"：瑞海姆度假村经营模式的基本特征
"瑞海姆"国际旅游度假村经营模式及其特色可从以下几个方面得以体现：
1、建筑风格：乡间别墅型
返古式建筑风格，例如可采用19世纪英式乡间别墅风格。其特征是:大坡屋顶、老虎窗、烟囱。
建筑装饰风格采用英式米色墙面，坡式红瓦顶，或采用紫红或绿色线条点缀。体现跳跃式、高雅、温馨、活泼之田园氛围，给人以古朴典雅，返璞归真之感。努力营造一种世外桃源，天上人间的环境和气氛。世界著名的迪斯尼乐园建筑风格可作为"瑞海姆"国际旅游度假村设计的其中一个参考范本。
"瑞海姆"国际旅游度假村的设计应绝对避免现代都市风格。
"瑞海姆"度假村应成为度假村所在地的"乡标"!
所谓"乡标"，是指将当地的历史文化内涵设计到瑞海姆度假村中去(含建筑风格和内装修)，从而使瑞海姆度假村成为当地的标志。当然，若能开发与当地某段重要历史相同年代的原有建筑作为瑞海姆度假村主体建筑则更佳。
2、建筑及经营特色：环保型
瑞海姆度假村应建成环保型的绿色工程,无论从建筑方面还是从经营方面，都应体现 21世纪环保的特点。主要表现在以下几个方面：一是瑞海姆度假村的建设应以不破坏当地自然环境，并能通过完美的设计、大面积的绿化等手段使当地自然环境更加优美为原则；二是建筑及装修材料应选用无污染材料；三是经营中应使用绿色无污染的食品和用品(上述材料应达到国内外有关标准)；四是日常经营管理中处处贯彻环保原则，体现环保理念。
3、设施与服务：无障碍型
瑞海姆度假村的无障碍特色不仅表现在要为残疾人提供特殊的设施和服务，也要为老人、妇女和儿童提供各种便利；不仅硬件设施要实现无障碍化，软件服务也要体现无障碍标准。
4、室内装饰：文化型
室内装饰要体现浓郁的当地历史、民俗文化的内涵。以当地历史沿革(重大事件)为线索,将其自然景观、人文景观、民俗等,通过艺术、文物、雕刻、绘画、书法、黑白照片、旧报纸等等各种艺术形式展示在大堂、餐厅、客房、娱乐区域等公共区域。餐厅单间、别墅、娱乐、康体、休闲等处的命名，均取材于当地历史典故及自然景观，使客人通过艺术形式得到历史民俗文化之最高享受。
5、经营手段：科技型
21世纪将是高科技时代，"瑞海姆"度假村在其经营、管理和服务中要充分利用以计算机为代表的先进的科学技术，以提高工作效率和服务质量，并最大限度地满足客人的各种需求。
6、经营理念：享受型
"瑞海姆"度假村应努力使度假客人尽享家庭之舒适与温馨；尽享田园、阳光、大自然之美景；尽享餐饮、康复、康体、休闲、娱乐、俱乐部之便利；尽享当地民俗、文化和艺术之乐趣。
7、服务项目与方式：国际型
瑞海姆度假村的建设、经营和管理要与国际接轨，主要表现在服务项目的国际化，工作人员的国际化和服务语言国际化等方面。
8、员工与客人之间的关系：平等型
在21世纪瑞海姆度假村，度假客人与瑞海姆度假村员工之间将是一种新型的、朋友式的平等关系，而非主仆关系。按照旅游业的可持续发展理论，当代人与后代人之间是平等的，他们有权平等地享受人类社会及大自然的各种资源；瑞海姆度假村当地居民与当地瑞海姆度假村经营者之间是平等的，他们有权平等地分享发展瑞海姆度假村产业带来的好处；同样，度假客人和旅游接待者之间也应是平等的，度假客人应该尊重当地居民及旅游接待者，只有这样，才能实现瑞海姆度假村产业的可持续发展。
此外，客人与度假村员工之间的朋友式、平等型关系，能够创造一种更加融洽的人际关系，对于度假客人来说，也是一种高层次的、特别的享受。
总之，瑞海姆国际旅游度假村的建设和经营管理将充分体现"RGHCM"的理念，以"八型"为其主要特点。在瑞海姆度假村里，人们将彻底放松，尽情享受：紧张将在运动中消失；健康在"SPA"中恢复；烦恼将被度假村的心理导师驱除；压力在温泉中溶解；压抑在笑容里融化……
(三) "瑞海人"：瑞海姆度假村的灵魂
"瑞海人"是瑞海姆度假村的一大特色，是瑞海姆度假村的灵魂，将成为瑞海姆国际旅游度假村一道亮丽的风景线!
1、什么是"瑞海人"
"瑞海人"是瑞海姆国际旅游度假村中各岗位娴熟的专业技术管理人员的称谓：他(她)忠实于"瑞海姆"理念；他(她)的宗旨是为客人"创造健康，奉献幸福"；他(她)是和客人意气相投的主人，与客人之间是朋友关系，而非仆人与主人的关系；他(她)是具有青春活力、文雅、幽默、知识渊博、热情微笑、真诚慈爱的友好使者；他(她)是具有非凡的领导组织能力、豁达、精力充沛，使客人在度假村的生活留下美好记忆的组织者。 l "瑞海人"是具有高超技能的技师与专家
首先，"瑞海人"是瑞海姆度假村体育活动、娱乐活动与管理专业方面的技师与专家，是符合知识经济时代的高知识、高技能专业人才，是度假者在体育、娱乐活动方面的教练、指导人员、陪练与朋友。他们中有瑞海姆度假村的村长、部门经理，也有的专门负责交通、旅游团和游览活动，还有具体负责客人的体育及娱乐活动的，如跳水教练、登山与攀岩教练、游泳教练、各种球类教练、音响师、灯光师、娱乐项目主持人与艺人等等。除此之外，还有瑞海姆度假村的工程维修专业人员等。
可以说，度假者来瑞海姆度假村的目的就是要充分放松自己、获得健康与快乐，在娱乐中健身，在健身中享受。所以瑞海姆度假村的体育与娱乐活动的质量起着举足轻重的作用。他们既要指导度假者从事有关活动，还要积极鼓励他们参与各项活动，传授技巧，使他们在活动中获得快乐，同时还要保证度假者的绝对安全。这就需要体育与娱乐活动的教练要具有非常出色与高超的专业技能，强烈的责任心与敬业的态度。例如，对于一个有氧潜水教练来说，他将指导那些从没有进行过有氧潜水的度假者们，有时他还要带领学员们到具有冒险性的潜水区去实践。这就要求他要具备热情、激情以及处理事情的灵活性，还必须具有一定的领导才能，能有效地组织度假者的潜水活动，为度假者制订个人锻炼计划，同时有充分的能力保护度假者的安全。在职业技能方面，则必须持有一定等级的潜水证书，以及有效的救生证书。
"瑞海人"不仅是瑞海姆度假村娱乐、体育专业活动的专家与技师，同时也是管理方面的专家，具有高超的管理与组织技能，不管是瑞海姆度假村的村长、行政管理人员，或是娱乐与体育活动的教练，都具有组织工作的责任与义务。瑞海姆度假村的村长要负责整个瑞海姆度假村的经营管理与发展规划，他不仅要做好预算、计划、组织好员工活动，不断推出新产品，赢得利润，还必须具有鼓动性，使整个瑞海姆度假村到处充满了活力。他们还要具有协调瑞海姆度假村内部以及瑞海姆度假村与外部如供应商、当地政府的关系，并且要永远保持瑞海姆度假村的团结和凝聚力。
对于瑞海姆度假村体育活动与娱乐活动的教练而言，他们不仅仅只是传授运动与娱乐的技巧，更重要的是要吸引、鼓励与组织度假者从事活动，对于自己所从事的活动有一个整体规划，知道如何针对程度不同、国籍不同、性格各异的度假者开展活动，为每个度假者制订具有个性化的活动计划，并帮助他们实施计划。不管度假者什么时候想活动，总会有热心的教练为他耐心指导，就是在用餐时也不例外。教练们除了开办定期的初学者、中级与高级训练班以外，还备有《自我服务手册》，供大家练习时使用，让每个度假者感到极为放松与方便。
"瑞海人"可以包括：
(1)行政管理人员：如村长、娱乐康体等各部门经理。
(2)体育项目教练员：这些教练员一般都具有娴熟的专业技能，经过正规的专业训练和安全救生训练，持有专业技术证书，包括水上运动教练(如游泳教练、有氧潜水教练、帆船教练、划水教练、滑冰教练等)和陆地运动教练(包括网球教练、乒乓球教练、滚轴教练、高尔夫球教练、滑雪教练、有氧操教练、骑马教练、马戏教练、攀岩运动教练、箭术教练、保龄球教练等)。
(3)康复项目指导人员：包括中医师、西医师和心理医师等。
(4)维护人员：需有技师、工程师以上的职业证书，在这个等级以下的普通员工不属于"瑞海人"的范畴。
(5)杰出的接待人员
(6)娱乐专业人员
(7)儿童护理人员：这类人员也需具有中级和中级以上的职称。
l "瑞海人"是"文雅的"组织者
其次，瑞海人是文雅的组织者 (Gentils Organisateurs) 。"瑞海人"受雇于瑞海姆度假村，但他们不是传统意义上的雇员。这种差别体现在：他们不仅作为体育、娱乐以及休闲等项目的专业人才，负责指导、安排、陪伴客人进行各种活动，他们还与客人在同一餐桌上用餐，在同等房间里睡觉，是度假者意气相投的主人与朋友。正象在瑞海姆度假村里度假的人被称作"文雅的成员"(Gentil Memdres 简称G.M.)一样，他们也不是传统意义上"客人"。在瑞海姆度假村中，"文雅的组织者"与"文雅的成员"是意气相投的朋友，而不是一般意义上的工作人员与客人间的服务与被服务关系。瑞海人"文雅的组织者"是瑞海姆度假村客人度假的组织者，他们具有非凡的领导能力、豁达的个性与充沛的精力。
瑞海人作为"文雅的组织者"是国际性的，他们来自于世界各地，并且大多是年轻人。他们之所以服务于瑞海姆度假村，主要是基于对瑞海姆度假村理念和精神的热爱、对与世界上各种文化背景的人进行交往与共同工作的渴望、以及获得独特的生活经历的愿望。
l "瑞海人"是瑞海姆度假村的灵魂
"瑞海人"是一个瑞海姆度假村经营成功与否的关键因素。"瑞海人"具有娴熟的、高超的专业技巧，是其专业领域的专家与技师；他们还具有非凡的管理与组织能力，能够有效地调动员工与度假者的积极性，具有很强的协调能力；他们性格开朗、坦率，机智幽默，有良好的服务意识，他们代表着瑞海姆度假村的形象，在度假者心目中是一种精神。他们随叫随到，待人热情，温暖如春，落落大方，并努力通过参加各项活动树立一个享乐的榜样。
因此，"瑞海人"是瑞海姆度假村的灵魂。
l "瑞海人"与度假者的关系
"瑞海人"与度假者之间的关系平等、友爱，他们与度假者一起用餐、运动、交心，鼓励度假者参与各项活动，维护瑞海姆度假村的基本宗旨。
"瑞海人"不是一般意义上的雇员，他们是一批受过严格训练的专业人员，他们的职责是提供人文的、个性化的服务，不是度假者的奴仆，而是他们交心的朋友。他们有着娴熟的技巧和丰富的专业知识，他们与度假者平等友爱地相处，陪同、指导度假者从事各种体育与娱乐活动，让人们觉得他们不象在工作，而是和大家共同享乐，分享各种活动的乐趣。
"瑞海人"在所有度假者的心目中代表的是一种精神，是他们的辛勤工作使得瑞海姆度假村得以保持其理念与个性，他们所代表的精神是随叫随到、机智幽默、富有个性和创造性，对度假者彬彬有礼，亲切随和文雅大方，能和各种国籍与个性的人友好相处，具有亲和力，能让度假者感到充分的信任，愿意和他们交心并亲密相处。
瑞海姆度假村所追逐的最重要的目标之一就是将不同社会、民族与文化背景的人聚集在一起，创造一种"人人平等"的气氛，无忧无虑地度过其闲暇时光，从瑞海姆度假村的设施、气氛到经营方式，都力求实现这一目标?quot;瑞海人"与度假者之间平等、友爱的关系就是上述目标的最好体现。
"瑞海人"知道，要想保证瑞海姆度假村的宗旨与理念的实现，就要保持高质量的服务，"工作无缺陷"是"瑞海人"追逐的最终目标。每一位在瑞海姆度假村度过假的客人，在返回家后，都会收到一份征询表，测试客人在瑞海姆度假村的感受。征询表返回后，工作人员将会通过分析、汇总以及电脑的处理，总结经验与教训，并以此为根据，制订出最佳的服务标准，确定"无缺陷目标"，以此来保证优质的服务。"无缺陷目标"并不是一成不变的，而是动态的和发展的，它将随着时代的发展、知识的更新、意识的转变，以及度假者度假的兴趣与方式的变化而变化。 2、 "瑞海人"必备的基本素质
"瑞海人"是符合二十一世纪知识经济时代、以人为本与可持续发展需要的高级专业人才，那么，具有什么样素质的人才能成为"瑞海人"呢？
(1)"瑞海人"必须具有娴熟的专业技术与管理技能
娴熟的专业技术与管理技能是每一个"瑞海人"所必须具备的首要素质与条件。因为做为一个"瑞海人"首先要具有专业知识，才能为度假者提供体育、娱乐、保健等方面的专业服务。瑞海姆度假村之所以能够吸引大批的游客，一个重要的原因就是能为游客提供一个良好的进行康体活动、娱乐活动的场所，让度假者"在娱乐中健身，在健身中享受"，是一个充满幸福与快乐的地方。要为度假者提供无缺陷的康体与娱乐活动，就必须有专业的人员对所有活动进行策划、组织与管理，并有技艺高超的专业教练为度假者进行指导、训练，保护度假者的安全。为了提高度假者的兴趣，还要适时地鼓励与安慰以及陪练。这一切都需要"瑞海人"具有过人的才智、熟练的专业知识与较强的管理、组织能力。同时为了保证瑞海姆度假村能顺利运转，对客人永远保持强烈的吸引力，不断推出新产品，还需要一些专门进行经营管理工作的"瑞海?quot;，高超的专业技术与非凡的组织能力则更是他们的必备素质。
(2)"瑞海人"必须乐于与人交往，幽默大方、保持微笑，而且是具有人缘、具有亲和力的人
"瑞海人"把"工作无缺陷"当作追求的目标，因此在为度假者服务时，必须对别人真诚、友爱，具有亲和力。他们必须始终耐心、细致地为度假者解答一个又一个的问题，并要始终站在度假者的角度来考虑问题，周密细致地为每一个度假者提供个性化的服务。他们必须开朗、乐观， 保持青春活力， 能用自身的热情来带动每一个度假者，成为度假者的亲密朋友。在为客人服务的过程中，"瑞海人"应当始终保持真诚的微笑，幽默大方，有求必应，轻松愉快，极具人缘，容易让人接近。 (3)"瑞海人"必须善于诱导、鼓励他人，具有强烈的感人魅力
"瑞海人"是瑞海姆度假村的灵魂，在度假者心目中是瑞海姆精神与理念的体现。做为一个瑞海人，必须懂得与人交流的技巧。通过他们友好的微笑、得体的举止、友爱的态度、热情的鼓励以及时常给予客人的建议，能够使客人向以前不自信的活动挑战，并从中享受到无穷的乐趣与成功的喜悦。
(4)"瑞海人"必须面向世界，热爱不同的文化，喜欢与不同文化背景的人打交道
"瑞海人"是由多国籍的人组成的 ，大多是年轻人，来自于世界各地。他们之所以选择瑞海姆度假村的工作，一个重要原因就是因为对不同的民族与不同的文化感兴趣，渴望与不同文化背景的人打交道，获得宝贵的人生经历。由于度假者也来自于不同的国家与民族，具有各不相同的文化背景，因此使"瑞海人"有更多的机会与不同的人相处。这也要求"瑞海人"要至少懂一门外语，了解不同国家的风俗与生活习惯，对不同的文化感兴趣，才能有强烈的愿望去与客人交往，为他们提供高质量的服务，与客人友好相处。
(5)"瑞海人"必须具有很强调整角色的能力以及适应与改变环境的能力
"瑞海人"来自不同的国家，而且具有很大的流动性。瑞海姆度假村注重以人为本，重视知识与人才，不断从内部选拔管理人员，逐步晋升。有的员工随着经验的增多，工作出色，很快就会被提升，参与瑞海姆度假村的经营、财务及管理工作。 "瑞海人"永远处于一个动态的环境中，为了防止他们对某一种工作产生厌烦感，一个"瑞海人"很少在一个岗位上工作许多年，总是在不断地参加培训，不断地更新知识，不断地提升，不断地变换工作岗位。所以一个合格的"瑞海人"必须有极强的适应不同环境的能力，不断根据环境调整自己的角色，以便更好地胜任新的工作。
另外，由于瑞海姆度假村的客人来自于不同的国家，且性格各异。作为一名合格的"瑞海人"不但要有相应调整角色的能力，还要有适应不同客人的能力，能与各种各样的客人平等友爱的相处。同时，每一名"瑞海人"都应当为瑞海姆度假村的发展与壮大积极献计献策，改变瑞海姆度假村的环境，使瑞海姆度假村对客人永远保持吸引力，更能适应不同度假者的需要。
(6)"瑞海人"必须具有非凡的领导能力和组织能力。
"瑞海人"应能充分调动员工与客人的积极性，对自己的工作能运筹帷幄，能够妥善处理、协调内外部的关系，是一名称职的文雅组织者。
(四)可持续发展：瑞海姆度假村经营的准则
可持续发展思想是21世纪社会、经济发展的主题。瑞海姆模式度假村的建设和经营，必须贯彻和体现可持续发展的思想，从环保、节能、绿色健康食品、绿色建材等方面，将瑞海姆度假村办成绿色度假村!
瑞海姆度假村的可持续发展思想体现在以下两个方面：
|
|
酒店管理：客房 财务 人力 服务 公司 | 酒店案例 | 餐饮案例 | 营销策划 | 营销管理 | 经理人 | 星级标准 | 信息化 | 工程培训 | 投资
行业资讯 旅游 导游词 法律 酒店餐饮： 厨房 管理 西餐 厨师 品茶 饮食 饭店 连锁
↑返回顶部
打印本页
关闭窗口↓
|
|
|
|
|
|
 |
推荐宾馆文章 |
|
|
|
