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从英国酒店现状看中国连锁路[2]
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文章来源：资讯中心 > 酒店营销 > 营销策划
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发布时间：2005-11-07
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近年来，由于我国酒店多头管理、宏观失控，各地酒店项目纷纷上马，客房总量的递增大大超过入境旅游人数的增长，导致了客房出租率和酒店盈利率大幅大滑。市场结构的改变、供过于求的局面，却给酒店管理公司带来机遇：利用内在资源，输出管理模式，提高市场份额；而品牌力量、管理模式、预订网络等也使举步维艰的单体酒店看到了生机和希望。在酒店连锁形成过程中，酒店管理公司将提升核心竞争力和审视外部环境，确定最适合当前利益和长远发展的战略步骤；单体酒店需要权衡加入酒店连锁和保持独立的利弊，获得的收益和所需的投入，以及各个酒店连锁之间的差异。通过酒店管理公司与更多单体酒店的结盟和运营整合，就能形成一个酒店品牌连锁，并以新的核心能力为基础，将连锁扩展到更大规模、更广区域。中国酒店业正面临着体制改革和产业结构的重大调整，形成酒店连锁是改变目前单体酒店分散局面、迎接WTO机遇和挑战的最佳途径。然而，由于中国经济体制和经营环境的复杂性，酒店连锁的发展困难重重。
酒店管理公司和单体酒店如何面对市场环境和产业结构的变化，评估市场地位和发展前景，形成连锁结盟的新格局将关系到他们未来的生存与发展。近7200家星级饭店的中国酒店业被称作极具潜力的绩优股。尽管已有39家国际酒店管理集团和40家国内酒店管理公司先后战据大陆市场，单体酒店仍占主导力量，连锁酒店仅占16%的市场份额。从1982年香港半岛集团接管北京建国饭店开始，国际饭店集团相继登陆，目前在华管理的市场份额和经济效益均处于领先地位。500间以上的饭店和五星级饭店基本上是中外合资饭店，而且基本上由跨国饭店集团进行管理。
2000年，合资酒店占全国酒店总数的14%、客房总量的22%，却创造了81%的利润。从严格意义上说，中国还没有出现大型的本土化酒店连锁。1988年中国首家酒店管理公司----白天鹅宾馆管理公司成立。随后金陵、锦江、凯莱等39家通过国家旅游局审批的饭店管理公司应运而生。这40家公司所管饭店320多家，只占星级饭店总数的1/20。酒店管理公司中仅少数管理的是高星级酒店，多数以中、低档酒店为主，除带资管理外，很难与业主长期合作，创出品牌的较少;而跨国酒店集团在我国托管了80%以上的高星级酒店。如英国巴斯旗下的假日集团在中国已管理了36家假日及皇冠酒店、11000间客房，成为中国最大的酒店连锁；新世界集团准备至2010年在中国管理50家酒店。中国酒店连锁的发展前景2000年"酒店联号龙虎?quot；名列前茅的大多数酒店都采用了特许联号战略，如史丹特、精华国际、卡尔森接待索性全部采用特许联号扩展市场。
虽然在国内，特许联号尚属新兴的发展战略，但可预计，特许联号将成为今后酒店品牌的主要扩张方式。"先委托管理，后特许联号"的战略已被不少海外酒店管理公司所采用。如假日同时使用委托管理和特许联号，获得了比其他酒店集团更快的增长。在实施特许联号时，要考虑到：中国连锁经营的市场份额相对较小;酒店的快速增长和相伴随的经营利润下降;中国的经济结构和基础设施。中国有适合经济发展的广阔市场、有许多产业贸易中心、市场经济改革在走向深化、有大量的移动人口等，构筑了良好的外部环境，但基础设施亟待改进，职业经理人市场还需开发，酒店连锁的技术条件尚不具备。在对国有酒店实施品牌连锁的过程中，全遭遇几方面的障碍:缺乏有效的销售网络和预订系统;资金融通渠道和借贷问题;当地政府的地方保护主义政策;一些国有酒店非商业化经营目标限制了创新意识的培育;投资主体担心权力失控或利益损失;现有或退休职工等受益群体施加的压力;酒店管理公司的无效监控等。所有权与经营权的分离和合理归属是酒店连锁的核心环节。增进中国酒店连锁经营的关键在于改革现行的资产所有权体系，构筑必要的技术基础和标准化、品牌化服务，创立独具特色的管理模式。我们应借鉴英、美酒店连锁的经验，结合自身实际，抓住新世纪历史性机遇和挑战，不断拓展市场空间。
加入WTO，外国资本的市场准入，将改善民航、铁路等基础设施，为饭店业配套发展创造条件;海外商务、旅游客人入境流量的增加，可缓解酒店业供过于求的压力，给集团化扩展和品牌连锁带来机遇。国内游保持了蓬勃发展的势头，但经济型饭店的缺乏造成供需失调。在"假日经济"、"黄金周"的市场走势下，经济型旅馆有着巨大发展潜力，可谓发展特许联号的首选。一批隶属于党、政机关的饭店被推向市场，单体酒店作战空间萎缩，而加盟国际集团又受资金等多方面制约。这类饭店的涌现更为中国饭店连锁化和低成本扩张创造了有利条件。为构筑中国酒店连锁的全新格局，应着力:培育国际化、创新型职业经理人，解决国内人力资源供过于求、人才资本供不应求的矛盾;练好内功，激发生命活力，通过改制规范法人治理结构，完善"经营权与所有权分离"的权限机制，强化财务监控、资本运营等职能;强化外功，增加国际市场上的竞争实力，通过参股、并购等资本联结方式组建"立体滚动"(横向、纵向联合兼顾)、"全球一体"(国内、国际市场同时开发)，以旅游产业价值链为主导、产权多元化的大型酒店连锁集团。
入世后，更多知名品牌将输入我国，因此当务之急是塑造中国酒店自己的连锁品牌，形成联合舰队。在创立连锁品牌时需考虑几方面因素：建立统一、有中国特色的运行模式；坚持实施品牌战略;设计卓越的形象识别系统；建立高素质的职业经理人队伍；有强大的资金后盾；建立网络化的销售、采购、财务和培训系统；现有饭店集团的资产重组和置换；饭店业界的支持和积极加盟。我们相信中国将涌现出更多以提高酒店业整体水平为己任的国内酒店连锁，向着品牌化、集团化和全球化的道路迈进!
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