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融会多方所长 设计高效酒店
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文章来源：资讯中心 > 酒店营销 > 营销策划
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发布时间：2005-07-17
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建设酒店的目的是为了得到好的经济效益，追求更高的投资回报率是酒店业主及投资人永恒的宗旨。设计师应如何帮助业主实现这一宗旨呢？沈阳喜来登饭店总经理施英发先生给了我们一个完美的阐释。
--编者
设计师是酒店建设的灵魂人物
酒店设计在西方早已成为一个专门的学科，它需要业主、建筑师、室内设计师、管理方等各个方面的同时参与，这一点早已被业内人事认同。但管理方的参与只限于一、二位经理则远远不够，在设计不同区域时应有各方专业人员的参与，如餐饮部、IT、客房部等，任何一个领域都是一门科学，都有着特殊的要求，都应有相应的专业管理人员参与其中。
设计师是酒店建设中的灵魂人物。通常人们谈及酒店设计时，想到的多是室内设计。实际上，酒店的外观设计也非常重要。酒店的外型与其他建筑不同，相应地，在设计中运用的语言也不同。建筑师和设计师要赋予酒店以建筑美感，使之看上去吸引人，同时又能辅助室内设计为客人增加温馨感。欧洲有些酒店是从宫殿或博物馆改建而成的，它们的外观在历经数百年的风雨之后仍然具有无穷的魅力。当今的酒店多是现代的建筑样式，这更需要通过建筑师和设计师之手为之增加魅力。
设计师是业主的咨询顾问
人类开始大规模地建设酒店已有一个多世纪了，可是迄今为止，在建设酒店时还是有许多不尽人意的地方，这是为什么呢？一个重大的原因就在于缺乏专业的设计人员。而且，随着时代的进步和旅游业的发展，要使旅游业这个人类最古老的产业不断发扬光大，酒店专业设计尤为必要。设计师在酒店设计中所起的作用已经不仅仅是设计了，他更应该成为业主的咨询顾问，站在业主的角度上考虑问题。
酒店的经营面积由两部分组成：直接创造效益的部分和支持创造效益的部分。直接创造效益的部分，如客房、餐厅、会议厅等，永远是需要设计师多动脑筋的地方。只有想方设法扩大这样的区域，才可能达到效益最大化。如果一家酒店中，直接创造效益的区域还达不到50%，那么它的设计绝不是成功的设计。
那么，支持创造效益的部分又该如何处理呢？施先生特意以酒店大堂为例进行了说明。在酒店的各个部分中，大堂是不直接创造经济效益的，但其重要性却非同寻常。大堂是一个酒店的核心，当客人步入酒店时，第一眼看到的就是大堂，大堂直接决定着客人对酒店的第一印象。大多数时候，酒店的"调子"是由大堂"决定"的。如果客人走进的是一个令人满意的大堂，他就会更多地认同客房的价格。另一方面，大堂对于本地人来说有着更为重要的意义。本地人也许永远没有机会看到客房、感受客房，酒店在他们心目中的印象更多是通过大堂实现的。
总而言之，在酒店设计中，应尽可能地追求投资回报率，酒店内部功能划分应尽可能做到合理，即扩大经营面积。有一点要强调，酒店的后线及办公区，如工程部、储藏室、洗衣间等通常设计得过大，这其实是极大的浪费。要使之更合理，就要求必须有懂得酒店的运营、市场以及内部整体结构的设计师的介入。
设计师决定酒店的文化品位
一家酒店的文化品位对于它的总体风格起到的是画龙点睛的作用。酒店是为旅途中的人们服务的，它要传递给客人的应是温馨、喜悦和美感。流畅的线条、高雅的饰品、时尚的亮点等多种表现形式都能实现这一目的。一家专业设计师精心设计的酒店，必定会有深刻的内涵。过分的奢华、"穿金戴银"的表现方式可能会起到相反的作用。
施先生特意提到中国的国际品牌酒店。他以多年的经验认识到，中国的国际性酒店应该通过中西文化相结合的手段来同时满足中外客人的文化需求。现在，越来越多的中国人能够去到中国以外的地方，看到越来越多的其他文化和文明，他们"国际标准"也就更加认同。这里的"国际标准"指的是世界文化和文明的集合。比如沈阳丽都喜来登饭店，这里的艺术品全部都是由中国大陆的画家创作的现代作品，它们同时融汇了东西方的文明。一家国际品牌的酒店必须通过类似手段来满足来到这里的高品质的客人群体。
施先生认为，"设计师是未来的缔造者，要放开手脚，富有远见，挑战传统。设计师的创造应融时尚和科技于一体，听取多方意见，为每一个酒店营造出特点，让每一家酒店都能够多创效益。"
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