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如家经济型酒店的“沙”化生存哲学
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文章来源：酒店资讯 > 酒店案例 > 管理案例
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发布时间：2006-01-12
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面对日益零碎化的市场，企业需要象沙子一样的渗透力，不漏掉任何一个发展空间。
一直保持90%以上的客房平均出租率，对酒店业而言简直就是个神话。这个神话的创造者是近几年来异军突起的如家连锁酒店。
从2002年创建至今，如家连锁酒店通过自建直营店和特许加盟方式建立起约100家分店(包括在建项目)。该公司的营业额超过了1.3亿元，实现利润1600万元。当国内一般酒店客房的平均出租率只有50%左右的时候，如家的客房平均出租率一直保持在90%以上。据了解，2006年如家分店将扩展到200家，遍及30个城市。
如家并不是唯一一个吃螃蟹的企业。锦江之星等经济型酒店近年来发展也十分迅猛。早在1996年，上海锦江国际集团就成立了锦江之星经济型连锁酒店。随后的8年时间里，锦江之星在35个城市共开设90余家分店。国外经济型酒店品牌如速8等也加速进驻中国市场。这一类型的酒店之所以会大行其道，与其特有的运作模式密切相关。
布局缝隙市场
如家的创办者季琦曾用一个比喻来说明如何选择市场生存机会：一个堆满了大石块的玻璃瓶，看起来似乎已经没有空间，实际上大石块的空隙之间，还可以容纳一堆小石子；随后，在小石子的缝隙里，你还能继续填满细沙。
如家这样的经济型酒店受宠是一种必然。从当时的市场状况看，酒店业市场需求和供给之间出现了严重的错位。如果以星级划分，满足高端商务需求的高档酒店市场拓展空间很窄，国内五星级以下的酒店大多处于亏损状态，尤其是三星级的中档酒店，投入产出比低，客房空置率奇高。然而一批核心消费群体已经悄然形成：中层白领这类商务人士和自助出行的游客，对交通便捷、价格经济、干净舒适的酒店有很大的需求。
虽然国内对经济型酒店知之甚少，在国外，经济型酒店已经有三十多年的历史，市场赢利能力一直不错。据美国酒店业协会统计，美国约有6万家经济型酒店，收入占酒店业的64%，每年创利以千亿美元计。
当年时任携程旅行网总裁的季琦和北京首都旅游集团的副总裁梁日新一见如故。一方正在准备发展一批稳定的酒店合作伙伴，另一方则正为旗下"建国客栈"寻找合作方。应该说北京首旅集团和携程旅行网的合作，加速了如家快捷酒店的诞生。携程的主要任务是通过互联网向客户推广如家快捷酒店，首旅则是以成本价投入四家"建国客栈"作为如家首批样板店。如家快捷酒店的目标客户就是中小企业商务人士、休闲及自助游客，价格多在每天200元左右。
经济型酒店取得较高利润率是建立在低成本、低费用、低投资之上的。为此，如家剔除了传统星级酒店的"贵气"。记者走访了如家快捷酒店几家北京门店。这些门店一般由租用的厂房或普通房屋改造而成，避免过大的固定资产投入。店门口不设迎宾人员，改为自助形式，大堂不做豪华装饰。桑拿、KTV、酒吧等全部被取消，保留下来的餐厅占地也只有50~100平方米左右，只提供简单的早餐服务。如果酒店附近有快餐店，如家就索性连餐厅也省掉。要是酒店周边有商场、停车场、洗衣店的话，如家也会最大限度地利用这些资源。如家快捷酒店中没有部门经理、领班，大小事基本由店长负责，每100间客房的服务人员也控制在30~35名之间，极大地降低了人房比。
如家快捷酒店的客房设施也极尽简单之能事，客房中不安装浴缸，改为实用、卫生的淋浴房。房间的床上用品是一般的棉制品。空调一般使用分体式的，因为中央空调无论房间有没有人都要运转，而且能源消耗高。如果到了冬天，则只用暖气不用空调。对于一次性消耗品，经济型酒店就可以省掉润肤露，梳子每间房一把，洗浴用品的档次不需要太高，这样每间房节省的成本也有1~2元。
据称，如家快捷酒店还要大力推广特许加盟方式。这一点也被锦江之星认可。如家有关人士透露，公司2008年的目标是发展到200家酒店，在中国30多个经济发达城市布点。[1] [2] [下一页]
作者：方茜
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