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酒店经营计划编制的基本原则
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文章来源：酒店资讯 > 酒店管理 > 酒店财务管理
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发布时间：2005-08-31
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酒店的经营计划，是酒店工作的目标，是协调酒店各部门工作的纽带，是检查各部门工作的标准，编制一个好的经营计划，是搞好酒店工作的开端。
坚持科学性原则，是编制经营计划的关键。所谓科学的原则即要求编制的计划积极可靠。
计划的积极性，是指计划必须有促进作用，即要促进各部门挖掘潜力，促使全店各个部位的员工都行动起来为完成计划而努力。什么是积极的计划，毛泽东同志曾经为此打过一个比方，他把计划比做一个果子的高度，如果人们一举手就可把果子摘到，说明这个计划订的标准太低，如果果子的高度跳起来也摸不到，说明这个计划所订的指标太高，经过努力都完成不了，这就失去了计划的意义。如果果子的高度，是在人们奋力跳起来，就能够把它摘下来，这种计划称为积极的计划。
经营计划的可靠性，也称为谨慎性。按上面例子来说，就是指人们跳起来摘果子的高度，这里的高度绝不是跳离运动员的高度，而是指一般人们经过助跑就能达到的高度。即应该根据当时当地的情况来确定指标的水平。
计划的积极性，加上计划的可靠性，就是计划的科学性，它是编制计划的基本原则。
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