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饭店成本费用的内容
文章来源:酒店管理>酒店财务 文章作者: 发布时间:2006-06-09 字体: [ ]
      饭店成本费用的内容
    (1)营业成本
    (2)营业费用
    (3)管理费用
    (4)财务费用
    饭店成本控制的重要性
    (1)加强成本费用管理,为国家提供更多资金。
    (2)制定合理价格,增强竞争能力
    (3)加强成本费用控制,促进饭店经营管理
    饭店成本控制的原则
    (1)严格遵守国家规定的成本开支标准
    (2)按权责发生制度原则严格成本核算
    (3)正确处理低成本与保证质量、增加数量的关系
    (4)健全成本管理责任和成本管理系统
    饭店成本控制的方法
    (1)预算控制法
    (2)主要消耗指标控制法
    (3)制度控制法
    (4)标准成本控制法

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