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五星级酒店餐饮副总监工作细节

文章来源：资讯中心 > > 酒店管理 > 酒店人力管理文章作者：发布时间：2005-12-24 字体： [大中小]

     理层级关系
    直接上级：餐饮总监
    直接下级：餐饮部经理、宴会部经理、行政主厨
    岗位职责：协助餐饮部总监做好餐饮部的经营管理工作。
    工作内容：
    1、协调中外方管理人员的工作关系。
    2、参与餐饮部各种经营预算的制定。
    3、分工主抓各分部门的经营管理工作。
    4、依经营情况对餐饮部的创收和成本控制提出改进意见。
    5、每天巡视检查各个分部门的工作。
    6、负责餐饮部办公室的行政管理工作。
    7、负责各分部门经理的任命。
    8、和餐饮部总监一起参加与餐饮有关的各种例会。
    9、在总监不在时，代行总监的职责。
    10、审批员工动向单位和出勤报表。

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