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客房部经理在采购程序中的作用
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文章来源：资讯中心 > > 酒店管理 > 酒店人力管理
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发布时间：2005-12-13
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1、 确定采购量。客房部经一通过对各种物品在不同出租率情况下的使用情况，原始记录和经常的盘点记录的研究，从而获得准确的采购量。
2、 确定采购时间，送货方式和时间。客房部经理根据各种原始资料的分析和库存能力从而确定采购时间、送货方式及具体时间。如没有详细的各种资料，客房产经理无从知道某种物品会何时用完，这样会出一某种短缺而造成工作上的忙乱，失误，引起客人投诉。过早采购会造成资金占用库存压力增大。
3、 确定产品质量。采购前要明确产品的型号规格及其它相应的标准，有些物品例如棉织品等，应要求厂家做出样品，进行各种磨损试验和缩水试验等，交货时应一项一项地检查验收。
4、 明确采购责任。酒店大多数产品由采购部负责采购，但是属于客房部盘点管理的物品应由客房部经一来决定填报采购单，定货、收货、库存直至发放。
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