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采购部仓库主管的职责
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文章来源：资讯中心 > > 酒店管理 > 酒店人力管理
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发布时间：2005-12-13
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仓库主管的报告上级是采购部经理，督导下级是收货员、物品仓库保管喘息食品、饮料仓库保管员。其主要职责为：
1 服从采购部经理的指示，负责酒店多种食品，饮料，各种物品、工程用品等物资源共享的申购，验收，保管及发放业务的组织管理工作。
2、根据部门的用量便是确定食品饮料及物品的库存量，负责审核申请采购单，写清各种物资源共享的品名、数量、国内购买还是进口等项目。
3、监督检查执行由货的程序与标准的情况，严格要求物资源共享入库前把关；无论是进口还是国内货物，都必须严格审核订单和发票，对所有入库物资源共享的数量、质量、包装、卫生等进行检查，对于低质量物品提出退货或拒收意见。
4、督导库房保管员认真填写帐卡，根据收货日报表及时放帐，根据提货单及时销帐；严格执行物资源共享发放规定，办理领取手续，坚持原则，按提货单上数量发放并销帐。
5、加强对食品库，酒水库和物品库的管理，对于保持期快到和使用慢的食品、饮料、要和发入给使用部门联系，在保持期内用完；对于过期或破损的食品要及时报损，不准把不合格食品、饮料发入给使用部门，以免造成损失；严格执行〈食品卫生法〉加强检疫工作做好卫生工作确保食品卫生安全。
6、督导并参与库房每月盘点，做到帐物相符，出现在差错及时处理。
7、负责对各部门的物资源共享服务，服务经常与部门协调、沟通，在保证供应的前提下，不断货、不积压，使物资源共享周转快，缩短存放的时间，少占用资金；把库存量及时通告各使用部门，并根据市场情况提出申请采购建议，随时填写采购单；以保证标准库存量，保证营业需要。
8、制定库房安全管理规定并监督检查库房的安全工作，物品要按“五距”码放，加强钥匙管理执行库房安全管理制度发现问题及时上报解决。
9、制定库房消防安全管理规定，并监督检查消防安全工作，配合保安部进行消防安全培训定期考核，确保消防安全。
10、负责库房、收货的日常工作，分配员工工作，检查员工的考勤和工作态度，检查员工执行工作程序与标准的情况。
11、制订库房员工培训计划并执行，定期考核评估员工，对员工的奖惩提出建议。
12、协助采购部经理控制物品，食品、饮料的进价，分析市场行情，积极提出改进工作建议协助经理做好库房的管理工作。
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