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饭店人事制度建设的构想
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文章来源：资讯中心 > > 酒店管理 > 酒店人力管理
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发布时间：2005-10-21
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在旅游饭店实践中，饭店的整体经营运作状况在很大程度上与饭店的人事制度有着非常密切的关系。在一定程度上可以这样认为，饭店的整体经营运作状况的好坏不能反映出饭店的人事制度的状况，但饭店人事制度状况的良好状态一定会创造饭店持续、良好的饭店经营和管理的空间。
之所以这样说，主要是基于饭店的人事制度的本质上一方面是饭店内部稳定、团结、向上和进取等优秀企业文化氛围最终形成和发展的驱动源泉；另一方面，它也是饭店能够以出色的专业管理人员为核心，以科学规律为导向、以创新严谨为工作作风，在外部最终形成足以与整个行业中其他饭店相抗衡的综合竞争优势的基础。这是因为：第一，有关饭店现在和未来发展的任何一项工作的开展和实现，在一定程度上离不开完善的人事制度的支持、保护和约束；第二，人力资源是推动饭店发展的重要因素。人力资源的配置、变动对饭店的发展有着举足轻重的影响。
目前，在饭店的实践中，人事方面最大的障碍问题之一是，如何让员工都能主动地发挥积极性，并能使已位居中高层位的管理人员不致于停滞不前。
对于饭店所有的员工来说，通过自己的努力获得一定的晋升机会在某种程度上是一种发挥工作主动性和创造性的较好激励方式。但是，中高层管理人员的岗位毕竟有限，因而在这方面不能满足每一位在工作中付出辛苦并较有成绩者的需要。与此同时，也存在着这样一个现实问题，大多数员工一旦上升为高层职位，在某种程度上也会滋生固步自封、躲避责任和困难等的心理，从而丧失了曾有的工作热情，甚至在一定程度上也会成为部门和整个饭店的发展阻力。这种状况会一直持续到其退休或因其它原因离职为止。除此之外，这也不利于让年轻及更有所作为的员工发挥才能，因此而导致饭店人才的浪费、流失，甚至痛失饭店和其部门整体发展的良机。
为了从根本上改变上述状况，真正能使饭店所在员工充满活力地工作，建议在旅游饭店的人事制度引进竞争机制。
首先，在整个饭店内部实行竞争上岗制度。饭店不同的岗位依其重要程度、工作性质等设置不同的工资、奖金等级别；其次，在饭店内部实行人才库制度。饭店每一个部门每一级管理层的管理者都有一定的任期，并都有一定数量的候选人。候选人产生于一系列饭店自设的考核项目，每一级候选人只能竞选同级或高级的管理职位。当任管理人员任期结束后，要通过竞选、评估等饭店自设程序在其候选人中产生新一届的管理者。竞选失败的前任管理者仍然属于同级别的候选人之列。
值得注意的是，所有的候选人应该参与日常同级管理层的工作，但这种参与仅限于了解、提建议、监督现任管理者的范畴。这样做的目的是使每一位候选人都能了解相应职位的工作内容，并在候选期间形成一定的工作设想。如果竞选成功，那么其也能立即投入到工作中来，不会因工作交接而出现失调的状况，并能够弥补上一任管理者工作的不足，让部门和饭店整体的工作日趋完善成为可能，从而最终使饭店更具有活力和竞争力。
综上所述，在饭店实践中，引入竞争机制是改善饭店目前状况和适应未来发展最重要的人事制度变革，而且也是势在必行的一项重要内容。
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