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三类酒店专业人才走俏
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文章来源：资讯中心 > > 酒店管理 > 酒店人力管理
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发布时间：2005-09-05
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据报道，未来的2-3年内，浦东陆家嘴地区将再建10家高档酒店，包括哈瓦纳大酒店、证大艺术大酒店、东方艺术大酒店等。加上现有的金茂君悦、香格里拉、瑞吉红塔等24家星级酒店，未来在陆家嘴金融贸易区，平均每平方公里就有1家以上星级酒店。陆家嘴地区将成为继虹桥开发区之后上海新的CHD(中央酒店区)，同时也将成为酒店专业人才就业的“新热地”。那么，快速崛起的陆家嘴酒店业最需要哪方面的人才？记者日前走访了上海浦东假日酒店原副总经理、现任中共中煤集团上海企业委员会党委书记熊培正，了解到陆家嘴地区星级酒店目前急需三类人才：一线服务人员、酒店技工人才、高端管理人才。
陆家嘴3年将添10家星级酒店——
三类酒店专业人才走俏
胡思华
一线服务人员供不应求
熊培正长期担任上海浦东假日酒店的高层领导，对一线服务人员的短缺感受颇深。他谈道，星级酒店一线服务人员平时就很短缺，遇到大型活动时更是供不应求。对于这种临时性的大量用人，星级酒店通常采取相互借用或赴外地招聘的办法解决。他们酒店就经常赴湖南、四川、辽宁等地招聘，然而，外地招聘来的员工面临着语言、住宿等方面的问题，需要一段适应时间。对酒店来说，用人成本相对较高。
熊培正分析，星级酒店接待的都是高端客户，对一线服务人员的要求比其他服务性行业要高，特别是对外语水平的要求。以四星级酒店为例，要求75%的员工具有旅游外语水平证书，即便是清洁人员也要会一些基本的外语对话，而像前台接待人员这样经常与客人打交道的岗位，对其外语水平的要求则更高。星级酒店的一线服务工作要求较高，工作比较辛苦，而工资水平又缺乏吸引力，导致符合要求的人不愿从事这一工作，有意向的人往往又难以符合星级酒店服务工作的要求。
据了解，目前星级酒店在招聘一线服务人员时，较青睐职校生这样有一定文化基础与专业素质的应聘者。对于非职校生，要求至少要有酒店培训的经历，特别关注其是否具有较强的服务意识。
高素质酒店技工严重短缺
星级酒店要保持正常运营，酒店水、电系统的良好运转也非常关键。一旦这些系统出现故障，要求相关人员立即维修，因此，目前星级酒店对强电工、弱电工、管道工等技工人才的需求较大。其中，对弱电工的需求尤为紧迫，随着电信、音响多媒体、空调等在星级酒店的广泛运用，弱电工已成为星级酒店最紧俏的工种。
据介绍，由于星级酒店的特殊性，同样是强电工、弱电工与管道工，对其素质要求与其他单位相比显得更高。不仅要求技术过硬，能果断、迅速地排除故障，使系统恢复正常，还要求有特别强的服务意识、良好的服务水平和态度。而从目前的人才供应情况看，在技术与服务意识两方面都表现良好的技术工人少之又少。技术工人的素质不高，也相应地影响了星级酒店的服务水平，因此，这方面人才的短缺让许多星级酒店的管理高层忧心忡忡。
高端管理人才凤毛麟角
高级管理人才是星级酒店运转的关键核心，因此，高端人才的匮乏让星级酒店“无法忍受”。目前，全球已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。而从人才供给上看，高级酒店管理人才凤毛麟角，尤其是四、五星级酒店的高级管理人才，已成为“有市无价”的稀缺资源。像陆家嘴地区这样的中央酒店区，高级人才供求矛盾更为突出。因此，目前许多星级酒店都是委托知名国际酒店管理公司进行管理。以上海金茂君悦大酒店为例，现有30名外方人员全部都从事管理工作。
据了解，不少星级酒店有培养本土高管人才的计划，但由于服务性行业员工流动性较大，给管理人才培养带来一定难度。熊培正介绍，酒店高管人才的培养必须经过基层岗位的锻炼，而基层岗位工作的辛苦枯燥使许多高素质人才流失严重。浦东假日酒店曾经从上海旅游专科学校招了近10名应届生，为其制定了周详的培训计划，但最终只有2人留下来。熊培正认为，有许多求职者的职业规划意识不强有关，总是过多地考虑薪酬的高低，对职业发展考虑较少。这就导致了一些人虽然进入了服务行业，但却缺乏长远打算，又怕吃苦，一有机会便跳槽走人，这对其今后的发展相当不利。
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