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专业人才匮乏影响酒店发展
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文章来源：资讯中心 > > 酒店管理 > 酒店人力管理
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发布时间：2005-08-30
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人才匮乏对于酒店业已经不是一天两天的问题了，而最紧缺的是两类专业人才：一类是宾馆酒店总经理，酒店销售部、公关部、餐饮部、客户服务部、人事部、财务部经理等中高层管理人才；另一类是中西餐厨师、日韩料理厨师、酒店设备维护、餐饮客房服务等技能型人才。
懂国际惯例、语言能力和沟通能力强的酒店管理人才严重短缺，成了制约中国内地酒店业发展的最大障碍。越来越多的国际酒店驻足中国，据粗略统计，这些国际酒店每年在中国就需要数以万计的国际化酒店管理人才。
内资酒店也是如此，锦江国际集团在未来3年内将新开200家酒店，中高级管理人才缺口达5000人。
“高不成，低不就”导致的专业教育滞后，成为酒店业人才匮乏的症结所在。在中等教育上，国内还没有一所独立的高水平的酒店管理专业学校，经营管理人员的培养几乎是空白。而高等教育走的是高端路线，培养目标太高，专业设置太宽泛，使得学生的目标不明确，专业能力不突出，难当大任。外资酒店的自培人才值得借鉴，希尔顿集团在美国休斯顿大学设有自己的酒店管理学院，假日集团则在总部美国孟菲斯开设了一所假日大学，许多著名的酒店高层经理人都“产自”这些酒店管理学院。
专业人才匮乏影响酒店发展
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http://www.VeryEast.cn/HR 2005-8-26
人才匮乏对于酒店业已经不是一天两天的问题了，而最紧缺的是两类专业人才：一类是宾馆酒店总经理，酒店销售部、公关部、餐饮部、客户服务部、人事部、财务部经理等中高层管理人才；另一类是中西餐厨师、日韩料理厨师、酒店设备维护、餐饮客房服务等技能型人才。
懂国际惯例、语言能力和沟通能力强的酒店管理人才严重短缺，成了制约中国内地酒店业发展的最大障碍。越来越多的国际酒店驻足中国，据粗略统计，这些国际酒店每年在中国就需要数以万计的国际化酒店管理人才。
内资酒店也是如此，锦江国际集团在未来3年内将新开200家酒店，中高级管理人才缺口达5000人。
“高不成，低不就”导致的专业教育滞后，成为酒店业人才匮乏的症结所在。在中等教育上，国内还没有一所独立的高水平的酒店管理专业学校，经营管理人员的培养几乎是空白。而高等教育走的是高端路线，培养目标太高，专业设置太宽泛，使得学生的目标不明确，专业能力不突出，难当大任。外资酒店的自培人才值得借鉴，希尔顿集团在美国休斯顿大学设有自己的酒店管理学院，假日集团则在总部美国孟菲斯开设了一所假日大学，许多著名的酒店高层经理人都“产自”这些酒店管理学院。
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