宾馆123
网上酒店预定
www.
Bin
Guan
123 .com
免费网上预订酒店
网上预定酒店2-7折,免费网上预定宾馆，入住后付款
酒店管理
：
客房
财务
人力
服务
公司
|
酒店案例
|
餐饮案例
|
营销策划
|
营销管理
|
经理人
|
星级标准
|
信息化
|
工程培训
|
投资
当前位置：
首页
>
酒店人力管理
> 正文
砧板岗位责任制
文章来源：资讯中心 > > 酒店管理 > 酒店人力管理 文章作者： 发布时间：2005-02-28 字体： [
大
中
小
]
一、服从总厨及头砧的督导，完成砧板岗位的各项出品工作。
二、负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会，酒会的切配，头砧、二砧负责厅房和宴席，三砧、四砧负责大厅散台。
三、负责厨房各种原材料的保管和使用。
四、按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。
五、掌握蔬菜像生雕刻的技巧和生动新鲜的雕刻要求。
六、掌握凉菜的拌法，拼切造型，能快速地制作出多种熟食。
七、负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。
酒店管理
：
客房
财务
人力
服务
公司
|
酒店案例
|
餐饮案例
|
营销策划
|
营销管理
|
经理人
|
星级标准
|
信息化
|
工程培训
|
投资
行业资讯
旅游
导游词
法律
酒店餐饮
：
厨房
管理
西餐
厨师
品茶
饮食
饭店
连锁
↑返回顶部
打印本页
关闭窗口↓
用户名：
（
新注册
） 密码：
匿名评论 [
所有评论
]
评论内容：(不能超过250字，需审核后才会公布，请自觉遵守互联网相关政策法规。
§最新评论：
推荐宾馆文章
热点宾馆文章
·
员工激励新菜系：薪酬自助
·
某酒店2004年人力资源部工
·
关于XX酒店人力资源管理问
·
浅谈美国饭店业解决雇员流
·
提高员工参与满意度决定酒
·
不同战略帮助改进酒店员工
·
(一)餐饮业人事管理规章-
·
xx饭店文明职工考核办法-
最新宾馆文章
·
沟通作用HR不能小觑
·
饭店人力资源开发的任务
·
酒店礼仪培训新法
·
大酒店培训试题
·
直线部门经理的人力资源管
·
员工申诉管理
·
酒店培训]酒 店 知 识---
·
培训功夫茶之三：《绩效考
Power by www.BinGuan123.com 宾馆123
免费预定酒店
网上预订房间
