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点心出品部
文章来源：资讯中心 > > 酒店管理 > 酒店人力管理 文章作者： 发布时间：2005-02-25 字体： [
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点心出品部共有员工四名。具体责任人为该组主厨。该部应列出详细出品食单并主要负责该食单上的出品制
作。在制作过程中应精益求精，以确保出品的质量及出品的速度。
如果因为出品质量(色香味形量不能具备、出品有异物等明显质量问题)引起客人投诉或退单，该部应对相应出品按照营业部售价买单。重复出现相同菜肴被强烈投诉或退单现象，该岗位将被即炒。
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