厦门今年高级酒店人才紧缺迹象已经出现，各类人才缺口将达3000人，专业技术人员和管理人员是重点。厦门旅游协会饭店分会相关负责人如是说。

   在中国旅游人才网厦门索菲特大酒店的招聘页面上，记者看到，将近50个职位赫然在列。既有总会计师、西厨主厨、采购部经理等中高级管理、技术职位，也有厨师、销售、领班、服务员等大量初级职位。在另一家五星级酒店厦门翔鹭国际大酒店的招聘网站上，也有类似的情形。

   行业快速扩张引发人才荒
  
业内人士说，近年来厦门高级酒店迅速扩张带来人才的供不应求。

   来自厦门市旅游局的信息表明，目前厦门建成、在建和待建的五星级酒店（含准五星）已近10家。2005年之前，厦门的五星酒店只有悦华、宝龙两家。去年亚洲海湾大酒店、索菲特大酒店开始营业。今后几年，喜来登、希尔顿、香格里拉、洲际等知名国际高级酒店也都将相继落户厦门。旅游部门称，五星级酒店纷纷抢滩厦门，加上原有五星酒店的软硬件也纷纷升级。如悦华酒店新楼不久后将投入使用，悦华持续进行服务管理水平提升，这些都对酒店人才提出更多需求。

   据了解，厦门市今年新增的五星级酒店客房数量将达2000间。按照酒店行业传统1间客房配备1.5－1.8个员工计算，厦门市今年五星级酒店人才需求数量将超过3000名。

   来自厦门市人才市场4月份刚刚发布的2006年一季度人才供求统计信息也支持上述观点。旅游餐饮服务类职业进入市场需求前十位，今年第一季度，市场总需求数达到2457名。和去年同期的923名相比，增长了近三倍。

   两类人才成需求重点

   业内人士透露，当前酒店专业人才缺乏主要有两类，一类是能够独当一面、在各自专业技术领域拥有丰富经验的总监、部门经理等中高层管理人才；另二类是技能级别较高的餐厨、工程技术、行政财会等专业技术人才。其中，懂国际惯例、融会贯通中、英文语言能力和沟通能力强的酒店管理人才严重短缺。

   翔鹭国际大酒店负责行政事务的潘总说，五星级酒店是厦门市面向国际对外交流的第一站，他们需要具备跨文化交流的中高级人才。

   酒店各显神通吸引人才

   业内人士分析，国内针对酒店培训经营管理类的人才的机构相对较少。虽然许多高校也开设了相应的酒店管理专业，但管理人员的成长本身就需要一个成长周期，毕业生出来直接上手困难。

    多数酒店非常重视强化酒店的内部培训。悦华酒店管理人员表示，公司早在几年前已经预测到目前的情况，所以很早就重视自身人才的培养。公司每年都会派高级管理人员去瑞士洛桑进修饭店管理课程，学成回来后这批骨干发挥了非常重要的作用。

   翔鹭国际大酒店也有自己的培训体系。潘总表示，公司广泛招收国内外酒店管理专业的毕业生作为管理培训生，成为公司重要的储备力量。

   也有的酒店甚至通过优厚的待遇，把外地酒店有经验的人才“一锅端”地拉来。