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把IT（信息技术）引入饭店经营，当然很好，但如今只能是畅想。况且，人对人的服务、人与人的交流还是人类交际需要的主流。
电子商务在酒店中的运用
国家信息中心、中国国信信息总公司于1998年9月25日宣布"国信商盟中国酒店预定网"正式开始运营。这是国内首例基于Internet并将先进的电子商务模式成功地应用到旅游服务业的举措。该预定网是由国家发展计划委员会立项、国家信息中心主管、中国国信信息总公司，负责运营的一个以商务旅行者和个人旅游散客为主要服务对象的旅游预定服务网络。该网络向海外的客户提供包括酒店预定、机票预定、旅游线路预定在内的多项综合性旅游预定服务。目前，该网已开通了酒店预定服务，通过该网预定酒店的客户可以享受到4～7折的房价。据悉，国信商盟中国酒店预定网已有加盟酒店300余家，分布在全国50多个大中城市。该预定网施行会员制，为每位客户发放会员卡。然而，全国共有涉外饭店5700多家，星级酒店3000多家，其中大部分没有设立自己的网站，绝大部分仍不能为商务客人提供上网服务；1998年中国已跃升全球十大旅游国之一，旅游创汇超过100亿美元，但是，因为结算手段不完善，其中有20亿美元至今仍滞留国外拿不回来。
从目前电子商务在我国酒店业中的应用来看，IT技术主要集中在网上预定服务与酒店情况介绍等方面，而这些仅仅只实现了B to C（商家对顾客）模式的初级形态。此外，电子商务还有B to B(商家对商家)模式，在每一种模式下，都有十分广泛的应用领域和前景。
随着我国电子商务的基础设施日臻完善，支撑环境逐步趋向规范化和完善，网络人口以几何级数增加，预计2003年将达6000万以上，仅次于美国，网民的消费观念和行为将发生巨大变化，对电子商务的接受程度会不断提高。酒店业电子商务箭在弦上，国内相关部门已越来越重视酒店业中Internet和电子商务应用。
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