“科学技术是第一生产力”。当今的饭店业处在一个科技发展的时代，饭店科技取得的丰硕成果令人感到惊叹，智能化、方便化、人性化、节能化是饭店科技的发展方向，每创造发明一项新的技术，又为饭店服务功能多样化开启了大门。

 

        回首中国饭店科技的发展史，从天津利顺德大饭店第一部在饭店应用的电梯，到今天的智能化饭店，科技不断给饭店带来了新的活力，网络预订系统可以跨全球进行预订房间，宽带网络让商务客人可以在房间与客户交流，客房智能化的设计让客人感觉到了更为便捷的服务。

 

        科技的发展为中国饭店业跨入信息时代提供了根本性的基础和动力。随着饭店向智能化、信息化的方向发展，饭店将改变以往的经营理念和竞争模式。信息技术将在饭店经营管理的三个方面得以应用：为饭店管理者和决策者提供及时、准确掌握饭店经营各个环节情况的信息技术；针对饭店的经营，能够节省运营成本、提高运营质量和管理效率的信息化管理和控制技术；直接面对顾客所提供的信息化服务，包括电子商务、智能管理和个性化服务。都离不开科技的存在。

 

        科技的发展诞生了因特网，而因特网的出现将世界由工业时代推进到数字化时代，并在饭店业的应用越来越广，在1995年国际饭店协会(IHA)主持编撰的《关于世界饭店业的白皮书》中曾预测影响饭店业未来的“五大要素”，而全球订房网络系统就名列榜首。使得饭店业将不再局限于传统上的价格竞争，转变成了各饭店集团连锁品牌和各饭店之间运用网络系统的整体营销竞争。

 

        北京申奥成功及中国WTO的加入，给中国饭店业的经营发展带来了新的机遇和挑战。全球经营一体化发展使饭店业市场更加广阔。科技在饭店中的应用越来越广泛，多元化电视、信息管理系统、互连网、网络预订、数字电视、程控电话、视频、监视系统，为饭店提供优质、便捷的服务奠定了基础。

 

       在饭店行业竞争激烈的今天，如何借助现代科技，实现现代化管理，使饭店经营管理一体化，是现代饭店管理成功的关键。先进科学技术为饭店提供了全面科学化、数字化、效率化和精细化的管理。科技已成为饭店业关心的焦点。饭店业的发展将进入信息与科技时代。科技在饭店中的应用与发展已是必然趋势。环保技术在饭店的应用已越来越广泛，它为饭店节能降耗、降低成本以及改善饭店环境提供了强有力的支持。新的环保技术和环保产品在饭店业的应用已成为新潮流。

 

        由中国旅游饭店业协会主办、饭店现代化杂志社承办的首届现代饭店与科技论坛定于2004年6月17日—19日召开，这是中国饭店业首次举办饭店与科技对话的一次盛会。饭店需要什么样的科技，科技怎样为饭店业提供更为一流的产品，饭店科技的发展将是怎样的一种趋势等相关焦点问题将在本次论坛上展现!