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美多族裔已修订中餐馆餐饮评级标准
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文章来源：酒店资讯 > 酒店政策法规 > 相关新闻
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发布时间：2006-03-07
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信息来源：华声报
美国中餐协会会长李宇澄3月2日表示，由洛县卫生局所进行的多族裔餐饮标准沟通，已经有了初步的结果出炉，在中餐食物的卫生评级问题方面提出解决方法。
据报道，李宇澄说明，原有的卫生标准评分过程，并不能完全符合洛县两万多家多族裔餐饮与食品制造商的标准与食物流程，因此过去包括韩裔的年糕制作，以及华裔烧鸭制作，都曾被列入不合规范的结果；不过目前洛县已经开始进行修正工作，第一部将采取大规模的民意调查与资料收集，准备进行卫生评等标准修改计划。
解决中餐馆食物评分问题方面，将先从“食物设计”的问题上着手，包括首先了解中餐评分中，哪些部分出现冲突，并尝试找出中餐与卫生考量中，双方的契合点；最后则是提倡更多“多语系翻译”的餐厅评等说明教育，帮助消费者与餐饮业者，时时重视餐馆的卫生标准与评分。
法令翻译上，核桃市市议员林恩成指出，洛县卫生局已经开始着手，将评级表格和卫生手册都翻译成中文，让更多华人餐馆与业者，不需因为一些小地方就被严重扣分，其中包括卫生间没有肥皂，就马上扣6分、服务生用手拿杯子，也是严重扣分等特殊事项。
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