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土产食品有新规饭店自制不得外卖
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文章来源：酒店资讯 > 酒店政策法规 > 相关新闻
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发布时间：2005-11-24
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来源：中国宁波网
□记者朱志莹
宁波晚报讯记者昨天从市法制办了解到，腌(臭)冬瓜，腌(苋)菜管，腌醉(糟)制鱼虾、蟹类、贝壳类等具有宁波地方特色的直接入口食品，在卫生管理方面的地方立法上有了重大修改。
在本市范围内生产或经营这类地方特色食品的企业，都受这项地方法规的约束。法规对这类企业应当符合的条件作出了规定，如生产加工蟹糊、泥螺等特色食品配料用水应经过净化过滤，符合直接饮用水标准；生产人员应当保持个人卫生，进入配料、灌装车间应二次更衣；配料、灌装人员应带口罩和一次性手套等。
法规还特别规定，宾馆、饭店等自行加工地方特色食品，应当符合一定要求，并不得外卖。销售散装(裸装)的地方特色食品，其盐度应大于15%，盛放和包装容器应当符合卫生要求。
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