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冷清地段成餐饮旺区
文章来源:酒店管理>餐饮资讯 文章作者: 发布时间:2006-06-15 字体: [ ]
  

     本是一段前不搭村后不搭店的小区“死点”地段,店老板却偏偏租下这里的一幢闲置别墅楼改成风味餐厅,生意好得每晚要预订位子才能在这吃到饭。

 

    近日,记者在后湖紫竹苑小区附近见到一家别墅改成的风味餐
厅。小店位于一条小区道路的拐弯处,店主自己在小区围墙上开了一个门,供顾客进出。酒店挂出的招牌也不大,如不仔细找,不容易看出这里是一家餐厅。因附近没有公交车站,也不是小区住户出入的必经之路,附近百米内都看不到一间商店和餐馆。


    该餐厅的王老板是武汉人,约四十多岁,以前开过餐馆。据他说,别墅是租别人的,房主买下房子后一直没住,也没装修。他们偶然发现这里住户不少,但附近没有一家餐厅,如果搞个特色餐厅,再做点外卖,生意应该可以。于是托朋友联系上别墅的主人,租下他们的房子开餐厅。至于多少钱租下来的,店主没透露。

    餐厅于去年6月开张,约有100多平方,摆着六七个台位。餐厅的菜肴以农家菜和滋补老汤为特色,兼做汤的外卖。店主说,顾客基本上是附近居民和上班的。有客时,来这订一桌饭菜,平时在家做饭想喝汤的就打个电话送上门。开张后生意相当好,一到晚上用餐高峰,需要预定台位。


    据其一位老主顾说,刚开始是觉得新鲜,尝尝在别墅里吃饭的感觉。后来就是图方便了,这里难得找到一家餐馆,出门吃饭很不方便。他们的店就开在跟前,菜价不算高,味道也挺地道。所以家里来个客就在他们这点个汤,要他们送上门。


    王老板说,他正准备把门口一块空地改成停车场。现在经常有开车的人跑来吃饭,但小区车位不够,所以他们急需解决这个问题。


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