酒吧酒水服务程序与标准 - 宾馆123网上酒店预定

酒吧酒水服务程序与标准

文章来源：酒店管理>娱乐管理文章作者：发布时间：2006-06-09 字体： [大中小]

　　    1、从吧台取出饮料
    (1)取用饮料必须使用托盘；
    (2)配备杯垫等服务用品；
    (3)出品的酒品符合标准。
    2、向客人提供饮料服务
    (1)服务中始终保持微笑；
    (2)取杯具时手指不碰触杯口，握在杯具2／3以下或杯脚部分；
    (3)提供每份饮料时应同时报酒名，提供杯垫、餐巾纸或口布；
    (4)所有酒水饮料应按标准斟倒；
    (5)客人中有女士的，女士优先。
    3、值台服务
    (1)询问客人是否满意或有无其他要求；
    (2)当客人的饮料还剩1/3时，询问客人是否添加；
    (3)如发现客人饮酒已过量，不得向其提供含酒精饮料；
    (4)发现问题应及时汇报领班。
    4、送客人
    使用敬语

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