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德国世界杯期间将成为北京大排档“最后的盛宴”。日前，北京市商务局下发了《北京市消夏露天餐饮经营场所管理办法试行》，宣布从7月10日起，24点后的夜间经营被叫停。但记者昨天在走访的过程中了解到，该《办法》在实施中还存在一定的难度，想叫路边摊服管挺难！
大排档生意红红火火
在两广大街、莲花池西路、三里屯、安乐林路等地，
一到晚上6点以后，烧烤架、麻辣烫、羊肉、蔬菜、小桌小凳，竞相上场。“羊肉串5毛一串”、“来来来麻辣烫”……天一擦黑儿，各大排档的老板便卖力地吆喝过往的行人。
在6月7日晚12点15分，记者看到位于莲花池西路两个紧挨着的小烧烤店里仍然有不少人，十来张桌子在路边一字摆开。尽管拥有消夏经营执照，但这两家店的卫生状况并不乐观。在两家店旁边（不出5米）是拆迁工地，一起风就尘土飞扬，而来此消夜的人似乎并不在乎这些。一些排挡老板告诉记者，入夏以来生意一直不错，每天“毛收入”能达到上千元。
夜间大排档利润高
“现在城管查得紧，生意不好做了。”菜户营桥紧临988路车站的大牌档摊主虽然如是说，但仍然每晚都在营业。大排档的高利润让摊主们难以“悬崖勒马”。
一位曾经从事过大排档生意、后转行开起了出租车的王师傅告诉记者，生意好时是日进千元。他给记者算了一笔账，一斤羊肉目前的市价是10元左右，一根竹签的成本是3分钱，炭是1块钱一斤。平均来说，大排档一天最少也得卖10斤羊肉，炭最少烧10斤，如果按照1000串计算，其成本不过130元。如果一串是5毛钱，那么每天仅羊肉串就能挣360多元。而啤酒不论是扎啤还是瓶装啤酒，其利润一般为50％。再加上其他小菜，利润也很高。这样算下来，一天的利润至少在500到1000元左右。
经营者还想再捞一笔
早在2001年，原北京市商委便下发《关于加强对消夏露天经营场所管理若干意见试行》以下简称《意见》。按《意见》要求，露天大排档北京一共只允许开办100家。但这些“正规军”对24点必须关门收摊也颇有微词。
在南三环东木樨园的重庆小吃店大排档，该店女老板表示，她还没有听说大排档必须在24时打烊的消息。“晚上不可能关门。”这位女老板称，她的大排档一直是营业到快天亮时才关张，每天来这里吃夜宵的人很多，并且也没有紧挨着居民楼，不会影响居民休息。女老板还表示，前一阵她还听说大排档要扩张，因为很多居民反映晚上没有地方吃饭，所以以后最大的可能是规范大排档。
消费者：今后我们哪里消夜去
在某媒体工作的编辑刘先生表示，他下班的时间很晚，往往到了晚上想吃点夜宵，大排档是他的首选，这个办法出台后，以后恐怕很难找到像大排档那样适合自己的地方吃夜宵了。
6月5日24点，在南三环的一家大排档里，一位的哥正在这里享用夜宵。对于24点关门，他表示，的哥们晚上饿了，常到大排档吃东西，大排档的价位低，吃着也爽快。要是真关了，他们以后只能到24小时饭店去吃饭，费用也将提高。
也有居民对大排档24点停止营业的消息表示赞同。黑窑厂西里14号楼楼下有个大排档，这里的居民表示，该楼是老房子，窗户隔音不好，晚上在大排档吃饭的顾客经常大声说话，“要是晚上关了当然安静。”
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