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三星级酒店如何拓展自己的生存空间,业内人士众说纷纭,有的志在必得,非要多挂一颗星;有的则认为拥有数量众多的客源同样是行业竞争的优势,只要找准自己的位置,三星酒店也可以活得很精彩。
业内人士有此说法:三星级酒店不一定通过更上一层楼、挂多一颗星的做法,才叫做有出路。在信息化时代,如果自身的综合实力得以提高,市场竞争力有所提升,能满足商旅时代各种个性化需求的话,其实是可以找寻到较大的发展空间的。
据了解,目前广州市有三星级酒店80多间,大多数归属国有企业。如同其它行业的国有企业一样,面临转制的酒店国有企业其旧有体制的弊端显露无遗,激励机制、约束机制的欠缺,导至经营方面缺乏活力。业内人士承认,管理良莠不齐、服务水平整体不高、舒适度相对低、配套设施不完备,是绝大部分三星级以下酒店的存在问题之一。
当然,中低星级酒店由于价格适中,在一定服务水平、大众可承受的经济能力和符合一般公务、商务旅客的条件下,仍具有较强的竞争优势,拥有数量巨大的客源就是优势之一。此外,相对高星级酒店而言,其管理成本较低,一些酒店的管理费率远远低于高星级酒店的水平。一位许姓酒店业人士认为,受自身条件的限制,不是所有星级酒店都能挂多一颗星的,而且也没必要。轻易改变原有的客源定位,只是盲目想跻入更高星级行列,投入大未必产出也大,甚至会导致客源的流失。据悉,集结在广交会附近的数间三星级酒店如流花宾馆、华侨酒店等,以其优越的地理位置及适中的经济价格,做足三届交易会(除两届交易会外,还一届美容美发展会)。
三寓宾馆一位林姓主任也认同盲目追求上星级的做法是不明智的观点。酒店是以追求经济效益最大化为经营目标的,如果软件管理跟不上,经济核算达不到指标,即使上了更高一级也是无济于事。只有客人认同及评定酒店的级数,才是至关重要。他认为酒店根据实际情况,通过品牌的树立、企业形象的策划,在管理上找到最佳切入点,三星级酒店同样可以活得很精彩。据了解,三寓宾馆1-9月份的利润跟去年同期比多了300多万元,林认为有如此的销售业绩得益于以上的几大要素。
有行内人士认为,酒店要有自身的发展目标及长远规划。如果有条件上星级,固然对品牌的宣传及提升实力有促进作用,但不宜盲目跟风,要有所取舍。目前个性化消费需求的趋势越来越明显,为星级酒店的发展模式提供了多种选择。结合内外环境,确定适合自身的发展道路,找准市场定位,对众多的中低星级酒店是相当重要的。广州华泰宾馆就是根据自身优势,以做会议特色服务而出了名,找寻到较大的发展空间。
有专家认为,国外经济型酒店品牌的进入,将冲击现有的中低级酒店的经营格局,必将对国内经济型酒店市场造成冲击,将有可能出现重新洗牌、重新进行利益分配的格局。华厦大酒店的许定斌认为,未来几年,一批房间数量在300间左右的三星级酒店,将会成为连锁品牌或其它资金注资的极佳的收购对象。这将是一个业内的趋势,也不失为此类酒店一个好的发展路向。
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