5月24日，卫生部门表示，今后将重点监测餐馆、工地食堂的食品卫生状况，严防食物中毒。

　　目前北京市气温正处于向夏季过渡阶段，适合各种致病微生物的繁殖，熟食制品、凉菜、冷食等食品加工或贮存不当，极易引发细菌性食物中毒。另一方面，人们还没有从冬春季节的饮食习惯中改变过来，往往剩饭菜没能及时收入冰箱，或再次食用前没有彻底加热，从而造成食物中毒。

　　卫监人员表示，预防细菌性食物中毒必须注意以下几点:不要选择不新鲜食物，贮存食品一定要放在干燥、通风、温度低的地方，存放时间不能太长；冰箱贮存食物也不能过久，用前彻底洗烫干净，现做现吃；剩饭剩菜要重新加热煮透后，存放在冰箱内或凉爽处，食前还要加热煮透。