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重庆饭店的新观念
文章来源:酒店管理>管理艺术 文章作者: 发布时间:2006-05-22 字体: [ ]
  

      重庆市近日以政府令的形式颁布了《关于发展循环经济的决定》,并于5月12日正式实施,要求全市宾馆应当逐步取消提供一次性洗漱用具,餐饮服务企业应当逐步取消使用一次性餐具。这意味着,宾馆饭店等游客接待设施将逐步改变原来的习惯,不再为客人提供一次性洗漱用品。

  政策值得肯定在采访中,记者了解到,对重庆市政府颁布的这个决定,宾馆酒店的经营者都十分支持和赞同。他们认为,这种做法是社会发展的必然趋势,不仅可以帮助人们逐步树立起环保意识和节约精神,而且可以帮助宾馆酒店节约成本。有关部门的统计数字显示,重庆每年要“吃”掉4亿双筷子,仅此就要消耗掉8万亩的树林。

   地处重庆市解放碑商业街附近的重庆大世界酒店,是一个专门接待商务客人的四星级酒店。这里商贸繁荣,交通发达,是许多外地来渝客人的首选。对于政府出台的这个政策,大世界酒店的总经理张涛表示十分支持。他说,这个政策不仅可以引导消费者树立环保意识,促进全社会养成节约的习惯;对酒店也极其有利,可以降低成本。

   据他介绍,大世界酒店一直对环保比较重视,设有“生态”房间,减少房间内的消耗品,逐步增加循环用品量。对一些不是每个客人都必需的日用品,或者游客用量不大的用品,采取备用方式解决。如房间内不提供火柴,客人如果需要,可以到备用的地方取用。为了减少塑料、纸质品的用量,酒店用低成本的铁盒代替一次性茶叶袋,客人喜欢可以直接带走。

   雾都宾馆客房部经理陈渝对此也有同感。他告诉记者,现在客房里有很多一次性用品,如梳子、香皂、牙膏、指甲刀、礼品袋、棉签等,这些东西在生产、购买、使用等过程中,存在大量的浪费现象,由于多是以塑料为原料,所以在城市中造成很大的污染。他说他很赞同重庆市出台这样有利于环保的政策。

   改变习惯和观念记者在采访中了解到,虽然各大酒店都觉得这个政策好,代表了酒店业的发展方向,对社会、酒店、客人等都有一定的好处,但目前还无法全面实施。他们都认为,这不仅与酒店的经营观念有关,关键在于这是游客多年形成的习惯。

   雾都宾馆是涉外四星级饭店,隶属于重庆市机关事务管理局,是重庆市重要的政务接待基地,曾多次接待高级领导及世界银行信息年会等国际性会议,连续几年被重庆市旅游局授为“重庆市十佳星级饭店”,2000年首创中国西部第一家公务饭店。

   按常理,像雾都宾馆这样不愁客源的酒店,应该是推行这个政策的排头兵。但雾都宾馆的陈经理告诉记者,实施这个政策的成败关键在于客人是否能改变生活习惯。需要通过大力宣传,逐步引导他们树立环境保护意识,逐步改变现有的陈旧观念和生活习惯。这需要有关部门大力推动,所有宾馆饭店共同努力。

   大世界酒店的张总也认为,要实施这个政策,不仅需要酒店的努力,更需要上级的支持、舆论的呼吁和广大游客的参与支持。只有消费者的环保意识增强了,才能改变以前的生活习惯,出门自己带毛巾、香皂、牙膏等物品。他表示,他们将密切关注其他酒店的实施情况和客人的接受度,再根据实际情况采取相应的措施。逐步过渡和创新形式据了解,雾都宾馆已经开始逐步实行这个政策,比如,客人房间里的棉制品,如果不是客人特别要求,酒店一般在第三天才换洗一次;在房间内适当的位置摆放节水、节能宣传告示;提醒游客尽量重复使用面巾、浴巾、方巾等;在房间内减少塑料品、纸质品,用可以长久使用的木桶做垃圾桶等;分类回收废电池、废灯管、废一次性医疗用品,方便处理和废物再利用。

   大世界酒店的张总说,在酒店做过渡性准备工作的同时,有关部门现在应该大张旗鼓地宣传这个政策,加强人们这方面的意识,引导他们把“不使用一次性用品”作为一种时尚,一种新潮流。

   一位不愿透露姓名的酒店老总指出,从中国游客目前的行为习惯来看,要立即全面实施这个政策,有相当大的难度。他建议可以考虑先在酒店设立“绿色楼层”,在该楼层的客房里取消一次性用品,引导游客逐步适应,再逐步推广实施。   接受采访的酒店经营者认为,也可以通过创新方法来实现这个目的:一是用环保材料代替现在的材料作原材料,生产一次性用品,这样既方便旅客,又保护环境;二是可以把梳子、指甲刀、拖鞋等一次性用品做成工艺品,既有实用价值,又有观赏性,这样客人用后就舍得丢弃,可以反复使用,也可以带回家去做纪念品或装饰品。


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