据介绍，从发生食品污染和食物中毒等事故的风险程度来看，A级单位卫生条件最好，并能稳定保持良好状态；B级单位卫生条件良好；C级单位卫生条件为符合国家卫生标准；而D级单位的风险性极高，不能从事食品生产经营。鹿城区卫生监督所已对125家D级（不合格）餐饮单位发出整改通知书，整改后如果达不到要求将被勒令停业。
从去年4月开始，鹿城卫生部门率先在餐饮业推行餐饮卫生监督量化分级管理，开展争创“A”级品牌活动。陈晨
