宾馆123网上酒店预定
 www.Bin Guan 123 .com
免费网上预订酒店
网上预定酒店2-7折,免费网上预定宾馆,入住后付款

酒店管理客房 财务 人力 服务 公司 | 酒店案例 | 餐饮案例 | 营销策划 | 营销管理 | 经理人 | 星级标准 | 信息化 | 工程培训 | 投资
当前位置:首页 > 酒店管理知识 > 正文
提升洗浴管理的第三条道路
文章来源:酒店管理>娱乐管理 文章作者: 发布时间:2006-05-18 字体: [ ]
         浴场运行管理提升方式上存在着两条旗帜鲜明的道路

     第一条道路是高度权变的浴场运行方式。它强调具体问题具体分析,凡事讲究灵活机动,很少规定动作,大部分是自选动作。它倾向于按照人情化、感悟式、经验式的管理方式来运营浴场,不同的管理者,就有不同的管理方法。在这种高度权变的管理运行方式中,其能力不是较多地固化于浴场,而是主要存在于浴场家和浴场家领导下的各个行为个体。应该说这种运行管理方式更强调浴场中“人治”的作用。

  因此,第一条道路是本土发展取向的道路,以浴场家个人的魅力作为浴场发展的驱动力和成功法宝。

  第二条道路是完全流程化、制度化的浴场运行方式,它完全按照西方企业规范化、科学化、程式化的管理方式来运行浴场。凡事一切讲程序、制度、流程,不越雷池一步。在这种浴场运行方式中,能力不是固化于个人,而是固化于浴场,固化于浴场标准化的制度和流程体系之中。它更强调浴场中“法治”的作用。

正反两方面的经验告诉我们,单纯的第一条、第二条道路都不能让我们取得成功。浴场要成功,只能创造性地开创属于浴场自己运行管理提升的第三条道路。
 这其中有五个方面的原因:

  第一、它可使浴场更好地应对复杂多变的外部市场环境。

  和西方成熟的市场环境相比,中国市场环境存在着巨大的复杂多变性和不确定因素。在这种环境下生存与发展,正如进化论提出的自然法则一样,桑拿洗浴行业需要强调的是适者生存,而不是简单的强者生存。因为一种环境下“强”的东西如果不能快速变化适应新的环境,在另外一个环境下可能就不再是“强”的东西。高速变化的市场环境使得能够适应不同环境的“适者”比只在某一特定环境下“强”的“强者”更能生存与发展。
  第二、它可以适应浴场很不成熟的浴场内部条件。

  浴场的内部配套条件和人力资源状况还很不成熟。对浴场而言,其实没有一台标配的电脑可供使用。浴场必须同时成为电脑的使用者和电脑软件硬件平台的构架者,不仅要操作电脑,还要实时地调整和完善电脑的配置。第三条道路的浴场正是这样一台既要快速运行又要不断调整配置的电脑。浴场的发展和浴场内部的优化总是在同步进行。

  第三、它是打造特色的学习型组织道路,它快速学习的特点可以保证浴场持续的竞争力。

  第四、它体现了制度和流程对人的约束和权变空间对人的创新力尊重的有机结合,符合知识经济时代的精神。

  第五、它能以速度冲击规模,实现快速超越。

  第三条道路应该怎么走?

  首先,在三层架构下建立浴场全员认知、认同的管理哲学。要走第三条道路,就要用三层结构的管理模式看待浴场、运营浴场和管理浴场,要为每个层级建立起适应其层级的不同管理哲学,而且这个管理哲学一定要得到浴场从上到下的高度认知和认同。

  其次,执行有选择的拿来主义,区别借鉴浴场的先进经验。

  当然,对于浴场的不同层次来说,学习的内容是不同的。对于战略层,我们要学习的是制定战略的方法,而未必是其结论;对于运营层,我们不仅要学习它制定制度流程的方法,可能连它的制度流程本身都要学;而在基层的作战单元,不是向其它企业学习,我们要做的是总结一线实战的各种经验,在浴场内部加以分享,对其中部分予以固化成为流程。


酒店管理客房 财务 人力 服务 公司 | 酒店案例 | 餐饮案例 | 营销策划 | 营销管理 | 经理人 | 星级标准 | 信息化 | 工程培训 | 投资
 
行业资讯 旅游 导游词 法律 酒店餐饮厨房 管理 西餐 厨师 品茶 饮食 饭店 连锁
 
↑返回顶部 打印本页 关闭窗口↓
用户名: 新注册) 密码: 匿名评论 [所有评论]
评论内容:(不能超过250字,需审核后才会公布,请自觉遵守互联网相关政策法规。
§最新评论:
推荐宾馆文章
热点宾馆文章
·通化治餐饮油烟 坚决处罚
·石家庄年夜饭预订火爆酒店
·06年1号消费警示订年饭 小
·餐饮行业自家“家规”管不
·杭州餐馆谨慎做第二拨年夜
·员工辞职 酒店说需提前一
·论创造意识在管理与中的意
·申五的店 --8%的不满意率
最新宾馆文章
·通化治餐饮油烟 坚决处罚
·第一家餐饮企业为背景音乐
·个人餐饮消费已成拉动餐饮
·南京市餐饮行业缺5000名餐
·跳蚤市场搬进大酒店
·银河娱乐将78亿建酒店娱乐
·酒店不再追“星
·南京星级酒店重新"过堂"
Power by www.BinGuan123.com 宾馆123
免费预定酒店
网上预订房间