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酒吧服务人员应当具有的条件
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文章来源：酒店管理>娱乐管理
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发布时间：2006-05-16
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首先，我们要明确酒吧的产品是什么？可能有人会说：当然是酒水食品啦。其实这个答案是错误的。酒吧的产品只是可视产品，它们只占有30%的份额，另外70%的主要产品就是无形的“服务”了。
“服务”一词的范畴似乎太广了，除了应有的酒吧范围的服务以外，客人还能享受到诸如球讯，股市行情，投资指南，消费指南等附加服务。因此就酒吧工作人员的待客要求就提高到了不仅要具有“爱心，精心，细心，耐心，放心”，而且要尽可能地掌握全面的知识。现在总结如下：
1.整洁的外表，待人热情，彬彬有礼。
2.时刻显示对自己职业的热爱和自豪感，具有敬业精神。
3.掌握最基本的服务知识。
4.一切以客人为中心，从客人角度来看问题。
5.把顾客当做自己最好的朋友。
6.具有酒吧范围内最广泛的知识。
7.对于调酒师，要具有高超的专业技巧，并能在工作中予以融会贯通。
8.有良好的心理素质，并掌握一定的心理学知识。
9.能做最基本的成本核算工作
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