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中国大饭店的员工
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文章来源：酒店管理>其他
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发布时间：2006-05-16
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中国大饭店的员工素有善打硬仗的传统。在这次组建志愿者队伍奔赴抗击“非典”一线的工作中，大饭店党、政、工团和各有关部门在时间要求紧、任务突然性强，又逢“五一”节休假等多种不利条件下，齐心协力，全力以赴，以有条不紊的工作和细致周到的准备，为志愿者们提供了尽可能充分的生活、工作保障条件。薄贺德总经理在得知“支前”任务后，对组队之事非常关切，一再询问有关进展。他在为员工送行时表扬9名志愿者的行动“体现了责任感和人道主义精神”，表示为有这样的员工而自豪。辛总亲自带领厨房、客房的负责人去昌平一线打前站，两天中两赴小汤山，实地了解情况，筹化工作安排，直接对后勤保障提出要求。她的周到考虑为支前员工减少了许多困难，使他们一到富来宫就能顺利投入工作。为了确保第一批支前员工的安全，她还把了解到的员工们工作、生活环境中的消毒，卫生方面有待改进的问题及时与旅游局有关领导沟通，使各类防护措施更加到位，使员工们更加放心和安全。
大饭店人力资源部、党总支、总经办和工会分别承担了组织发动、与家属沟通、物品采购、后勤支援和宣传报道等工作。党总支副书记许勇带头做志愿者思想工作，鼓励大家为企业争光。人力资源部总监孙诚和工会副主席刘学煌五一节的五天休假全在饭店连续工作，组织各部门间以及前后方的联系、保障和支持工作。饭店工会发动各分会负责人配合部门领导逐个与9名志愿者的家属通话，了解意向、询问困难。工程部分会主席窦双铃放弃了“五一”休息，开车从下午跑到晚上9点多钟终于置办了前方人员需用的雨衣、手电、电池、电蚊香等。为了给支前员工买到雨鞋，工会代表杨燕茹发动家人先后拨打了数十个电话，在管家部、客房部等部门配合下忙碌了三天，又跑了十几个大中型商城,共筹集了10几双雨鞋送给了小汤山工作急需的员工。为了丰富前线员工的业余文体生活，饭店还及时送去了报刊和杂志以及一批文体用品。
为了及时宣传、报道这一特殊时期的前线员工的先进事迹，总经办马莉放弃休假，按照饭店领导的要求搜集、整理了大饭店员工争相报名上前线的感人事迹，由她编写的“工作简报”第一期在员工出发的当天即报给了北京旅游管理部门和国贸中心领导。工会薛平根据饭店工会预先计划，抓紧出发前的短暂时间，为赴前线的17名勇士逐个拍照，并在五一节休假时，用刚冲出来的胶片加班赶制出宣传栏最新版面，使大饭店员工在五一节上班的第一天，就见到了饭店抗击“非典”勇士们的及时报导。当前方员工反映市旅游局领导希望有饭店主动承担制作宣传横幅时，大饭店工会当下表示“我们来干”，薛平听令又从家中赶来，制作了大幅标语，当天就送到小汤山，挂到了医护人员餐厅的墙上，获得了各方好评。
9名支前员工分属大饭店的客房、厨房和餐饮三个部门。三个部门的领导和员工们时刻挂念着奋战在抗“非典”一线的兄弟姐妹。9位员工出发之前，三个部门的总监、经理们一再叮咛，现在大家每天和小汤山保持热线联系。客房部总监仲勇考虑到支前员工初到小汤山，当地条件较差，马上带去矿泉水、牛奶、澄汁、水果等，补充员工的体力，还千方百计采购了每人一套隔离服、护目镜、女员工使用的吹风机、消毒灯等等。工服室员工连夜加班，为9名支前员工准备了工鞋、工服、衬衣和一个月用量的袜子。厨房行政副总厨王志军考虑到天气渐热，为前方员工备了蚊香，消毒灯，还随时送一些更换的厨师衣服和厨帽，又送了食品、牛奶等。餐饮部副经理晏宁专门为两名支前员工各准备了5件T恤衫，保证他们能随时换洗、消毒。
面对大饭店这样强有力的支持，前方的员工们暖在心头。主厨房员工孙欣在他的思想汇报中写道：“我们的生活条件出人意外的好。饭店出色的补给使我们更增加了信心。我们的业余生活因领导的关怀和筹备而丰富了许多。没有了后顾之忧，我们有什么理由不干得出色呢？”从“中国大”到“小汤山”，人虽然离得远了点，可大家的心却贴得更近了。
朴实、肯干是“中国大”员工们的共同特点。许多人干起活来不含糊，可不善多说，更很少动笔。非典袭来，他们变了。就在这次争上抗击非典一线的热潮中，我们的员工们争着开口动笔，或是坚决要求加入第一批志愿者行列，或是在小汤山紧张工作间隙写下入党申请书和思想汇报，用语言和文字表达了他们义无反顾、冲锋上阵的勇气和国家有难、人人有责的豪情，展现了大饭店员工们的炽热情怀和赤子之心。
“我姓党，应该在这非常时期站在前面”
5月1日，正是大饭店为第二天就要奔赴小汤山和第一批志愿人员定人选、作准备的紧张时刻，餐饮部副经理梁旭庆被送餐部员工党波的一席话深深打动了：和其它争着报名的员工不同的是，党波把自己的姓氏当作了申请参战的一个理由：“我姓党，在党号召抗击非典的时刻，应该站在前头。”
两天后，饭店领导收到了党波的书面参战申请，申请书的落款是“5月3日晨3点40分写于家中”。党波写道，这些天“常常是含着眼泪看了电视、报纸对医务人员舍生忘死抢救非典病人的报道，”“总在想，作为一个中国人，我又可以为抗击非典做些什么呢？上前线的第一批员工已经出发了。没能成为他们中的一员，感到很遗憾。郑重地请求领导给我一次机会，如果有第二批援助人员，请让我去吧！”
他从各方面介绍了自己的有利条件----“在饭店已工作多年，能力上能够胜任工作。”“这段时间一直在锻炼身体，”“心理上完全可以接受非典的考验”“年龄上正当年”，有义务在这非常时期站出来，为社会做出应有的贡献。“想想那些白衣天使们舍小家、顾大家，我想我更应该尽全力为她们服务这是我最大的愿望”。
党波满含激情地写道：“请领导理解我此时此刻的心情。我姓党，又利用业余时间在市委党校学习了四年时间，接受党的教育多年，我应该在这个时期为抗击非典的战斗尽自己的微薄之力”，“人总要有所追求，我不会为这个决定后悔的”。
父子请战
组队上抗非典一线是紧急任务，从得知消息到正式出发只有一天半时间，又因为恰逢五一节，多数员工都已回家度假。可是，热情的员工们得知消息后，纷纷用电话、短信息报名，“中国大”的餐饮、前厅、客房、厨房这几个部门的领导也被请战的员工们缠住，一时间，如何从近200位报名员工挑选才能保护大家积极性倒成了让他们费心琢磨的事儿。
日餐的小伙子魏欣铁了心要上一线，赶到饭店抢着报名，但是厨房领导考虑到他母亲似乎有点不放心，就没有把他安排进厨房的首发名单。小魏急了，“五一”的下午，他专门把父亲从家中请到饭店说情。父子俩先上工会，再跑人力资源部，平时话不多的魏欣一再说，自己已经有了几年工作经验，有了一定的业务能力，现在正是发挥作用的时候。“在美国的姐姐对国内的非典形势非常关心，我在国内更应该为抗非典出力。再说我的父母支持我去一线。不信，我父亲可以当面作证。”小魏的父亲在一旁频频点头，说家里人都支持小魏的决定。魏欣父子的诚意终于打动了大家，厨房领导研究后把他选作了候补人选。
“让自己做一名合格的中国人”
从2日下午到达富来宫的那一刻开始，大饭店的员工们就手脚不停地忙开了。时间紧，任务重，他们要抢出一个整齐洁净的工作环境，按时为解放军医务人员开餐。三、四天后，当一切走上正轨，他们有了点自由支配的时间，不少员工提笔写下了入党申请书和思想汇报，饭店党总支和工会闻讯立刻给他们捎去了党章、十六大文件等。
8日，辛总再次看望一线员工，从小汤山带回了大饭店面包房员工吴晓川和国贸饭店员工林征、张良三人的入党申请书。吴晓川的申请书铿锵有力。“看到医护人员冒着生命危险，冲锋在抗击非典一线，我若有所思，我应该有所作为，为祖国贡献一份力量，让自己做一名合格的中国人！”他写了从一线工作中受到的教育：“看到医务人员起早贪黑为保护病人生命不怕自己被传染的危险，不能和家人团聚，新婚夫妇不能一起共度蜜月，为的都是人民的幸福，”表示“为这些英雄们做好后勤工作，我感到荣幸。虽然使命艰巨但我绝不辜负领导的期望，发扬不怕苦，不怕累、不怕脏的精神，认真完成党交给我们的任务。作为一名国贸人，我会让自己发光！”
“17位同事个个都是好样的”
我们的17名员工在抗典一线是怎样工作的？领队任杰5月8日发回的消息作了介绍。初到小汤山时，五个饭店的员工不分彼此，一齐“开荒”，一之内为马上就要到来的解放军医务人员抢出了焕然一新的休息和就餐环境。几天下来，大体就绪之后，各饭店的工作重点作了分工：亚洲、昆仑、五洲、港澳四家饭店分别负责服务、娱乐、宣传、厨房，我们负责做消毒、清洗方面的工作。任杰说，“虽然我们的任务是最艰苦的，也是责任最大的，但是，17位同事个个都是好样的，大家一切行动听指挥，处处体现了团结友爱、互相帮助，充分表现了我们国贸中心员工的素质。”
任杰还介绍了17名员工的具体工作。
8名厨师：二班倒，一周一换；
4名餐饮的小伙子：分早、晚班负责餐厅服务，并以我们有服务标准做好餐后的餐厅整理和消毒工作；
客房的三位女员工：负责工作区、大堂、走廊、楼梯、卫生间、生活区17、18号楼走廊、楼梯及周边环境的清洁、消毒工作，生活区垃圾每天两次清运等；
国贸饭店领队张卉已被借调到市旅游局于副局长处做文秘工作；
许方大夫除为员工防护、健康观察、员工房间紫外线消毒外，还要兼顾整个生活区的卫生消毒方案制定，检查一天三餐的食品条样以及兄弟饭店志愿人员的健康护理等。任杰表示，虽然工作紧张，工作方式也是边干边调整，但大家愿望是相同的------“我们只有一个目标：为白衣天使服好务，让他们吃好，身体好，以充沛精力投入到工作中去早日打退非典。”
特 别 的 表 扬
2003年5月9日上午大饭店驻店经理辛涛再次前往小汤山看望前方员工，市旅游局张伟副处长对大饭店客房部负责消毒清洁的三位员工靳洪萍、毛淑霞、尹义提出了特别表扬。在小汤山的各项工作中承担消毒工作是最苦最累的。她们早上5:00就起来，天天都要超负荷工作，由于长时间背着消毒桶，不过几天双肩已经勒出了条条血痕，双手也因为反复配制消毒液体泡得发白，但她们从不说一声苦，也不喊一声累，几位大姐不善言辞，用毫不马虎的工作实践了临行时的保证。
忙 人 许 芳
市旅游局提出表扬的还有医务室许芳大夫。组队之初，“中心”领导交给许方大夫的任务是：承担起国贸中心对“外援”小组16人的卫生消毒、预防疾病，身体健康的指导和医疗任务。但进驻小汤山之后，才发现来自5家饭店和市旅游局驻地指挥部共100多名工作人员中只有许方一位大夫，面对如此庞大的人群带来的大量繁杂工作，许芳二话不说，承担了全方位的任务。她首先根据指挥部的要求，建立健全各项规章制度，其中包括餐厅厨房的消毒标准，工作人员身体状况监测的工作程序，工作人员出现发烧症状之后的应急处理程序，此外，她还要陪同指挥部领导检查现场，为员工宿舍进行消毒，接待工作人员的各种咨询，每天都休息的很晚。几天下来，原本体弱的她显得十分疲惫，但丝毫没有退缩，始终保持着良好的工作状态。
为 了 员 工 们 的 家 书
到5月9日，17位员工已经在小汤山抗“非典”前线工作一周了。托辛总给他们捎些什么呢？饭店工会细心的杨姐“拐弯”打听到，有的员工想从他们的经理那儿要信纸、信封，看来，年轻的员工们有点想家了。工会的几个人立刻动手，有人去领信封、信纸，有人找笔、找胶棒。可偏偏在邮局碰了钉子———那里邮票售缺。薛平急忙向前台求助，前台员工跑着送来了宝贵的20张邮票。一刻钟后，这些物品由辛总捎往小汤山。与此同时，饭店工会向小汤山的员工们发出了短信息：“已经给你们送去了信纸，给家里报个平安吧。祝你们周末愉快。”
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