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在诗意中感受——访金华国贸宾馆
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文章来源：酒店资讯 > 酒店经理人 > 经理人故事
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发布时间：2005-12-28
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对国贸宾馆，留给我印象最深的莫过于雨林咖啡厅。先不说它是金华第一家西餐馆，那如豆的灯光、柔和的音乐、曼妙的氛围、高雅的环境，都会使你对它产生迷恋。因此，当王卫平总经理把我们这次的访谈地点安排在雨林咖啡厅，我由衷地感到一种欣慰。
国贸宾馆是一家具有较强接待功能的高星级饭店。历年来承接着政府、商务和旅游的大型会议和重要接待任务。
大型宴会的接待，犹如艺术家弹奏乐谱一样，至于弹奏的音质，悦感是否完美，音频、节奏是否融洽，那就在于指挥的艺术性和弹奏的泰然自若。在接到2003年中国-金华国际黄大仙旅游文化节宴会任务时，宾馆管理层就根据3月份成功接待国际茶花节的经验，充分、详细地拟定了宴会方案和员工培训方案，明确分工、定期演练、责任到人，可以说在接待之前他们就有了一份明确的工作责任书，他们所期待的就是通过自己的努力，奏出国贸人自己的乐章。
在宴会接待准备过程中，各部门通力合作，全体员工加班加点，在各个区域，都可以看到他们忙碌地身影：工程部为了宴会背景的木架搭制，电路分布而熬夜拆装；策划美工为了设计出更好的宴会场景及氛围造型而通宵达旦进行布置；餐饮部从舞台背景的转换，物品的清购，以及人员的培训，服务秀及跑菜的模拟演练，耗费了无数心血；为了保证来宾们住得舒适、温馨；客房部提早进行了工作布置；针对此次会议VIP入住多等特点，专门制定了VIP接待小组，明确职责，制定了一些保密的安全措施；考虑的与会的客人年龄偏高，浴室湿滑，急购一批防滑垫补充到各个房间内，体现了个性化，亲情服务。正因为有了宾馆各部门员工的互相支持，积极配合，使此次宴会接待受到了有关部门的好评，造就了宴会的完美谢幕。
持续改进，稳步提高，是国贸宾馆近几年来发展的真实写照。自2000年全省第二家通过ISO9002和ISO14001国际标准双认证以来，体系的运行在认证机构的监督指导及国贸宾馆的全体员工精心维护下一直保持正常的运转状态。为适应社会发展，人们对生活需求的不断提高，2003年国贸宾馆对ISO9000-94版进行了转版升级。10月，他们又对转版以来的体系运行状况进行全面的管理评审。
评审针对五大内容展开：一、对质量、环境方针的贯彻及对环境、质量目标的落实情况；二、组织结构、人力资源、设备设施、培训的适宜性；三、服务质量与质量要求的符合性、服务质量与顾客需求的一致性；四、对存在的问题纠正和预防；五、宾客及宾馆内部对现行质量和环境方针、目标及质量管理体系和环境管理体系运行的信息反馈。在评审过程中，总经理王卫平针对各部门汇报中的一些问题当场提出质问；管理者代表在听取各部门汇报后，代表宾馆作了《国贸宾馆2003年体系运行状况报告》，对体系运行情况进行了综合性总体评价。《体系运行状况报告》对质量、环境方针和目标的贯彻落实、组织机构，人力资源、设备设施的适应性、体系运行的内部审核、方针、目标与顾客需求的适宜性、符合性和有效性以及宾馆内部对体系运行的信息反馈等情况作出全面的评价和深刻的剖析，并且提出了体系运行中存在的问题及纠正预防措施。随后，管理者代表就各部门在评审时提出的需改进的问题代表宾馆逐一做出答复，有些问题宾馆已制定计划正在执行中，有些问题则明确了解决措施。及时地使宾馆决策层与各部门得到有效沟通，从而达到质量、环境管理体系的不断完善，使企业走上了健康、持续发展的快车道。
国贸宾馆自97年开业以来，就一直以其豪华的设施和优质高效的服务成为本地区的典范，随着社会日新月异的变化，为宾客提供更加舒适、温馨的入住环境，2003年，国贸宾馆对外墙、局部楼层进行了全新的装修改造。在随后的参观中，我们感受了他们这次装修既体现了品质，又充满人情味；既有总体布局的统筹把握，又有细微之处的精雕细琢，充分彰显高尚、典雅的个性化特征。如23楼，整个层面光线柔和宁静，将古典框架与欧式现代艺术相结合，显得华贵舒适。整个楼层如果以总统套房使用时，有：接待厅、总统房、大接见厅、夫人房、大宴客餐厅(含酒吧、厨房)、行政客房、随从房等；而整个楼层分开使用时，又可设为豪华大型特级套房2间、豪华行政客房1间、标准客房2间、豪华包厢1间、行政酒廊等设施。充分利用了空间，具有弹性使用功能。外墙装修色彩鲜艳，体现出现代和庄重的风格。间隔性之垂直灯柱，使建筑物充满了灵性和活力。
国贸宾馆是一家完全现代企业制度管理的股份制企业，在短短采访中，我们却一再感受到作为业主——南都集团和浙江嘉汇集团对宾馆管理的信任和支持。也正是这样，使国贸宾馆连续5年保持良好的经营势头，营收每年以17%的速度递增；浙江省首批“绿色饭店”、ISO9002/ISO14001国际标准双认证饭店、优秀旅游饭店、金钥匙组织成员……使国贸宾馆一年一个新台阶，成为一家讲规范、守信誉、重服务的现代制度管理企业，并于2004年初顺利通过专家评审，升格为四星级宾馆。在这里，我们不妨把四星评定汇报反馈会上一位专家对国贸宾馆这几年发展给予的中肯评价抄录如下：经过这几年的努力，国贸发展了有了质的变化，相当不容易，这主要体现三个方面：一是以改造弥补了先天不足的缺陷，达到好的效果，充分体现了管理者的眼光；二是通过几年的努力，塑造了一支好的管理者队伍，这是高星级酒店的品质保证的基础；三是经过这支队伍的努力，酒店的管理得到提升、服务水平、服务理念、企业文化建设、管理模式形成独有的品牌特点。
……正如雨林咖啡厅的诗意，国贸宾馆作为金华对外形象的窗口，也必将留给大家美好而深刻的印象。
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