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刘京平：亦儒亦商办酒店
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文章来源：酒店资讯 > 酒店经理人 > 经理人故事
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发布时间：2005-08-03
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有那么一种宁静，与平淡无关，与庸俗无关，而是豁达，是理性，是致远。酒店是刘京平的老本行，他这样诙谐地评价自己：瑞士读过酒店管理，初出茅庐浑身稚气，天南海北做过酒店经理，结交朋友无数业绩差强人意，不善使用权力，似乎没有诗情画意，最后流浪到香港做个自我感觉良好的总经理。他的随和、朴拙与恬淡，不经意间透出一股内敛的气势和睿智的魅力……
理性的隐者心态
1983年开始接触酒店业，继而爱上酒店业的刘京平，曾经天南海北做过酒店经理人：北京昆仑饭店、国都酒店、城市酒店、新加坡中国旅馆专家组、国家旅游局、香港中旅……都留下了他执着的足迹。
记者曾经固执地以为，一位拥有二十年跌宕酒店管理阅历的经理人，应该是一个圆滑功利的商人了吧!然而，与刘京平对话，记者强烈地感受到了一般市侩商者所缺乏的沉静、平和、恬淡的理性隐者心态。刘京平的座右铭亦有别于凡俗商人：养心、静性、制怒、遏欲、匿怨、友人、圆滑、无争。很难以揣测，身处香港那座喧嚣浮华并集各种物质享乐于一地的商人，依然可以依循那种淡泊宁静的朴真生活方式。
现实中的刘京平，似乎更向往的是一种真实而不张扬的生活。他说，“我太喜欢知足常乐，所以只能本本分分地做一个经理人。不一定很有成就，但是一定很自我满足。在酒店业结交的众多真诚朋友，让我自我感觉良好。”刘京平认为，做事成功不算成功，做人成功方为成功。未学做事，先学做人。给记者的感觉，他似乎更加在乎一种自然的坦诚和率真的自我表达。
于是，在记者的臆想中，刘京平无疑是一个天性豁达、书卷气息浓厚的人。
同时，他更应该是一个理性的人。这一点，从京港酒店全年平均高达88%的客房出租率可窥见一斑。刘京平这样陈述：“酒店的竞争是对手的竞争，不是和客人的竞争，更需要用敏锐的目光、果断的决策去占领和保持市场，同时用一种双赢的心态、豁达的胸怀去满足客人的需求，呈现给客人物有所值的服务和享受!”
作为一名职业经理人，刘京平应该还是一个注重实效的人。京港酒店作为一家拥有430间客房的香港中价酒店，在香港同业多数三星级酒店仍在瞄准旅行社团队市场时，京港酒店在刘京平的引航下已成功转型做旅游散客生意。京港酒店全年客房平均出租率88%，黄金季节100%的高出租率，这似乎与他的理性不无干系。
开放的管理哲学
刘京平认为，酒店就是通过向顾客提供物质和精神的需要，合理满足宾客需要并获得合理收益的场所。他觉得，要成功经营一家酒店，除硬件设施等方面要满足客人外，最重要的是服务人员亲切的态度以及专业的精神。而培养这样的亲切态度和专业精神需要酒店建立一个良好的企业文化。
诚然，一个酒店的企业文化与酒店总经理经营管理哲学息息相关。刘京平更倾向一种开放式的管理。他说，“在管理上，我是一个舍得‘放权’并懂得如何有效‘放权’的人。”他强调，在尽可能给员工提供机会同时，应分工明确。做总经理的就不要去做部门经理做的事情，部门经理也不要天天忙着做主管的工作。
对刘京平而言，与员工的沟通管理至关重要。他觉得最有效的沟通就是直接参与员工的工作，只有身体力行才可以知道员工的苦衷和感受。他的主张就是——直接上下级的沟通：总经理需要随时和部门经理沟通，部门经理需要随时和主管沟通，主管需要随时和员工沟通。在透明顺畅的沟通流程中，放开思想包袱，确保明确分工、各司其职，提高工作质量和效率。
事实上，正是这种心无旁羁的直接沟通方式，构成了京港酒店开放式管理哲学的核心。
精明的管理者经常会说：经理负责该把什么样的事情做好，员工则负责把该做的事情做好。刘京平指出，如果沟通是为了加强管理层和服务层的相互理解和支援，他相信一定会取得良好效果；但是，如果沟通是为了让服务层参与决策和制定方针，他认为会误导管理，因管理层需要做的事情和服务层有极大分别。他说：“如果经理忙着做主管的工作，主管忙着做服务人员的事情，那么服务人员做什么呢？也许就会无所事事的忙着批评领导。”
为加强酒店管理层和服务层的沟通，刘京平在京港酒店别出心裁地定期举行换位角色扮演活动。即由人事部安排每位部门经理每月做一天普通员工的工作，从刘京平开始。每位经理通过每月这一天的换位工作，体会和了解员工的艰辛，同时设法找出服务存在的问题。如此，不仅使管理层透彻品味到服务人员工作的程序、琐碎和辛苦，也增强了服务层和管理层之间的沟通、理解，员工更愿意向管理层反映问题，管理层也找出不少存在的服务、管理问题。或许，正是京港酒店在企业文化方面保持始终如一而不乏新意的沟通尝试，才成就了京港的高入住率吧!
亦或许，正是这种开阔、包容的理性思维，构筑了刘京平管理哲学中静与动、淡泊与精明之间贯通一气的切换通道，甚至你还可以窥见了他职业商人的另一面。
跨越的致远思维
从当初引航京港专注散客生意到目前该酒店团散比例的1：9,散客占尽90%，刘京平的市场调整无疑具有先见之明。他向记者强调，尽管目前香港经济形势严峻、酒店业竞争激烈，但只要京港依然能够保持酒店的服务素质和继续提升酒店的企业文化，灵活市场促销手段，仍旧可争取市场持续占有率和高收益。
这一切更加证明，商人更应该具备一种睿智、远虑的跨越思维，刘京平就这样很好地把握了淡泊书生与功利商人之间的平衡点。也许，商场成败胜负，跨越的致远思维就是最好的力量。这也许就是对他酒店生涯的格致诠释吧!
经行酒店行业二十年职场阅历的刘京平，对内地酒店别有一番见解。
记者：您看好内地酒店业吗？与香港酒店比较，您认为内地酒店存在哪些方面的差异？酒店经营、管理方式、思维是否会不同？
刘京平：我当然看好內地的酒店业，但是需要注意的是内地的酒店业经历了从最初期暴利发展到目前的薄利发展阶段。酒店的投資者不应当再奢望酒店可以像改革开放之初那样一年就盈利，三五年就收回成本。
内地酒店和香港的酒店相比，主要还是软件管理的差异，特別是人力资源的管理。内地工资较低，人手方面充裕，但需配合足够及全面的培訓，才可增强员工的专业知识及态度。反观香港，较重视人才培訓，但因员工薪金较高，加之在现时开支剪省的情況下，人手方面较为紧张，故需妥善安排员工岗位，使之与服务水平平衡。
记者：香港酒店业竞争是否也很激烈，体现在哪些方面？您对香港酒店业未来发展前景有何判断。
刘京平：現时香港酒店业竞争的确十分激烈，从入住率及房租价格方面所受的压力便可见一斑。许多香港四、五星级酒店为争取市场，被迫下调房租，致使其他三星级酒店亦唯有顺应降低房租，从而产生恶性价格竞争。此外，大家亦担心外地客源的問題及看准香港地产市道疲弱这个时机，纷纷争先推出利润较低的长租住房计划。其次，虽然几年后迪士尼乐园可开幕，旅客人数可望上升，但同時亦有许多新酒店开张，加上珠江三角洲及上海这些竞争对手实力不断增大，香港酒店业确实受到前所未有的压力。其中，最严峻的問題仍是香港的人工资用偏高，酒店的经营成本特別是人工成本是困扰酒店效益的最大障碍。
从未来发展看，如果香港的经济可以从低谷回升以及2005年迪士尼乐园的建成都可以为香港旅遊业和酒店业带来收益。从香港地理位置而言，近期仍然是内地游客的主要旅游地和中转地，我们相信香港酒店业在内地游客强劲增长下会逐步拜托经营成本过高的困境，继续成为亚洲地区旅游业的支柱区域。
刘京平：
香港京港酒店总经理。北京人，双学士，先后毕业于北京外国语学院法语系、瑞士洛桑酒店管理学院。曾任北京昆仑饭店房务部经理，国都酒店中国市场销售总监，城市酒店副总经理，三艾公寓总经理，新加坡中国旅馆专家组指导教师，国家旅游局饭店管理处副处长、星级评定委员会办公室主任、香港中旅酒店管理公司副总经理。
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