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曹怀北畅谈酒店人生
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文章来源：酒店资讯 > 酒店经理人 > 名家专栏
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发布时间：2005-11-21
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资料来源：东方驿站酒店管理有限公司
见到曹总，是在总统大酒店大堂吧。
地处素有"广州中关村"之称的广州高校区、软件园、电脑城"金三角"地带，总统大酒店商务酒店的特色发挥得淋漓尽致。酒店外，车流浩荡、交易火暴，辉映成酒店庞大而生动的背景；酒店内，宾客往来、络绎穿梭，交织出酒店最悦目的景致。
谈中国中档酒店业的困境与出路、谈酒店对应竞争的抉择与策略、谈酒店人生的喜乐与收获，或许是因为酒店经理生涯所积淀出的职业涵养和江浙人独有的气质，与曹总聊天，感到随意而亲切。
戏言"卖给酒店"
曹总戏说自己已"卖给酒店"：每天都要工作到深夜一、两点，没有节假日，几乎把酒店当成了家。曹总说，酒店工作的特性决定了工作的节奏。就连与记者聊天的这一短瞬，大堂吧的一角还不时有住客在坐等曹总。由此不难想见，曹总的戏说确是感慨之言。但在记者看来，这戏说却隐含着另一层深意。
曹总人在广州而家在宁波。稍有生活体验的人都知道，不能兼顾家庭，或多或少都会在心灵上背负遗憾和歉疚。曹总概莫能外。但是，曹总在广州一干就是五年：从1997年到2001年。总统大酒店的开房率也就在这个时间段内硬是从50%攀升至86%。在这期间，曹总还婉拒了来自行业外的高薪聘请。这位八十年代中期杭州大学旅游经济专业的毕业生，笑言自己钟情酒店。既然选择投身，就不轻言放弃。这期间的信念是什么，曹总并未言明。他只是说："在这个领域已经十多年了，丢了可惜。" 坚守是要付出代价和抵制诱惑的。曹总"买给酒店" 这句不经意间的戏言，让人读出诸多况味。
竞争优势愈大，竞争围剿愈多
历经几年跋涉，总统大酒店终于"拨得云开见月明"，赢来日渐看好的经营势头。尽管总统酒店坐拥地势、客源这样令同行羡慕的优势，曹总展望未来酒店发展时还是充满忧患意识，这忧患来自日渐白日化的惨烈市场竞争。
积数年市场开拓经验，曹总深切感到，越是拥有诸多优势的良性经营者，面临的市场围剿竞争者越多。现在新兴酒店拔节而起，价格竞争是最强劲的敌手。对此，曹总坦言，突围市场围剿，根本在于提高服务质量，这也是一切酒店立足之根本。他说："市场问题很现实，只能做好自己的品牌、做好自己的服务，把所有的环节都调动起来。酒店要做得好，关键还是看服务，服务好就有回头客。"在酒店长远打算中，曹总将重心放在酒店功能设施改造上，争取两年左右评为四星酒店，立足长线发展，这样对酒店参与未来竞争会更有帮助。
途穷求变，蓄势突破
说到中档酒店业，曹总说，从人才竞争到市场竞争，中档酒店业都陷于困境。曹总说"现在较优秀的人才多集中在高星级酒店。三星级左右的酒店，真正管理得好的并不多见。每个中档酒店都需要引进经营管理人才，而中档酒店又恰恰留不住人才。因此，中档酒店更应该致力于培养人才后备力量。"此外，中档酒店还面临许多难以预料的市场变数。
曹总认为，任何一家酒店都不可能尽善尽美，需要引进和借鉴好的管理，以求进一步完善。曹总欢迎新的东西渗透到自己的酒店弥补差距，这样可以推动酒店发展得更好。酒店业发展也很快，本身的发展很需要。
交谈中，曹总多次提到，酒店行业发展太快，变化太大。曹总说酒店管理中隐藏着许多学问。在5年的酒店管理历程中，他最大收获是从中学到很多东西，今后还要不断在这方面汲取养分。话题谈到人生境界，曹总坦言，自己最满意的境界是："人生上尽量实现，每到一个地方要有自我满意，还是要不断努力。"细想，这与曹总酒店经营的方略大有相通之处。
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