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全球飞行者、丽思·卡尔顿和北京
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文章来源：酒店资讯 > 酒店经理人 > 经理人文摘
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发布时间：2005-11-21
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曾经十分激烈的意识形态之争在全球化浪潮中似乎偃旗息鼓，市场力量成为更为瞩目的角色。
在生产能力过剩的市场上，消费者至关重要。消费者被标尺精确地划分为几个层级 ，划分的主要指标是支付能力的大小，简单地可以分为奢侈品支付能力和大众品支付能力。
对于丽思·卡尔顿而言，他们的消费者在顶端，所以“我们丽思的客人是全球性的。无论来自中国还是国外，他们都在世界各国旅行，所以就这一点来说，他们不会有很多质的差别。”丽思卡尔顿酒店执行副总裁何威乐说。
这些来自全球的飞行者被丽思称为“绅士淑女们”，是拥有奢侈品支付能力的消费者。尽管何威乐说：“不同的阶层对奢华的概念都有不同的标准。奢华并不代表一定要有贵的东西，它可能是一种意识上的享受。在服务行业里来说，它是一种服务质量和舒适的体现。丽思酒店的客人对奢华的标准和理解并不一定是物质上的，他们追求的更是一种宾至如归的体验。”
但这种宾至如归的体验确实必须付出代价：德国沃尔夫斯堡的丽思卡尔顿酒店，一个普通房间520马克，一个总统套房2500马克，在其他各地的酒店价格均为这个行业中的顶级标准，但定价会带有一定的本地化色彩：即将在北京华贸中心进驻的丽思酒店普通房间165美金，总统套房1000美金。
对于这样的价格，丽思锁定的消费者们大多会耸耸肩。这些全球遨游的大亨、顶级经理人、政客或者其他方面的富豪们乐意通过这样的支付换来全方位和个性化的服务。
丽思有一套存有消费者偏好信息的数据库，这个数据库帮助丽思为消费者提供定制化服务。如一个喜欢十二个枕头的消费者第二次到丽思酒店时，服务人员将自动送上十二个枕头，或者为消费者的房间摆上其家人相架等。尽可能地称呼消费者名字被写在丽思宗旨卡片上的优良服务步骤上。
为了让这些全球飞行者们如意，一切均按国际品位来设计，在菜肴、盘子、桌布、灯光、服务、装饰、建筑的风格等等一切细节中均表现出最佳品质。
而且必须不断出新，这是信息时代消费者共同的要求。丽思这一次在北京的出新是空间上的，在这里，普通房间的面积被扩大为48个平方米，比从前的标准增加了十多个平方。因为丽思的消费者不仅需要一个卧房，还需要会客厅，一个面盆的卫生间已经落伍，现在他们需要能装得下两个面盆的卫生间。
空间被PAG集团董事会主席沃夫冈·拉茨勒定义为现今六大奢侈品之一。毫无疑问，丽思一直在试图提供全球飞行者不断追求的奢华生活方式。
这样的酒店常常成为全球化反对者的攻击目标，他们认为这种全球酒店所提供的奢华生活方式造成了能源的浪费和环境的破坏，并且指责他们以不断出新的消费形式诱惑消费者无穷无尽的欲望。
而经营者们则以带来经济增长和服务品质的提升为辩护理由。“我们丽嘉非常重视通过培训来实现高质量的品牌目标，并且帮助这些经过培训的人提高更高质量的服务。这些训练有素的员工会推动服务行业的人员素质，并且帮助当地的旅游业创造更高的利润。”何威乐说。
“如果豪华酒店只能喝自来水，那就不是豪华酒店了。没有客人光顾，很多人便失去了工作和发展机会。在没有一流厨房的地方，也就不需要厨房帮工和维修各种机器的高水平技工。”沃夫冈·拉茨勒说。
这同样是全球化的辩护者的乐观理由。
实际上，全球化的辩护者往往就是全球飞行者中的一员，这些跨国学者和全球顶级经理人以及政客们一样随心所欲地享受人生，哪儿好玩就飞向哪儿，心满意足，光彩照人。丽思、阿曼是他们驻足之处，他们在那里消费真挚微笑、高雅的国际品位和生活方式。
他们是这个消费世界的宠儿，走到哪儿都受到热烈拥抱。因此，在丽思进驻北京东长安街的华贸中心的这一天，北京各大跨国公司、国内大公司、政府有关领导列队欢迎的场面毫不夸张。
他们是消费世界的发动机，因此，这次旅行被赋予高度意义，众多媒体纷纷指出这意味着北京在与上海争夺跨国企业总部资源的较量中又多了一个筹码。
5月2日美国《纽约时报》在一篇名为“LET US PRAY”的文章中指出，中国经济泡沫的破裂将会引发所有泡沫的破裂。现在，美国背景的丽思带着这群全球飞行者的到来似乎稳定了人们对中国和北京的信心。尽管，丽思酒店的所有投资都是由中国国有背景的国华置业房地产公司和泰国王室背景的素拉潘公司负责。
但是，如果我们还有一些对历史的记忆，就不会忘记在1997年时的亚洲市场上，同样有着迅速发财的浪潮，同样有着迅速膨胀的市场，同样吸引着全球飞行者们的到来。
所以，尽管丽思或者华贸现在掀起一股媒体热潮，创造了一种热闹景象，它们所提供的服务理念和水准也让处在中国恶劣服务水平中的消费者充满幻想。
但它们究竟会为我们的城市和生活在这城市中的民众带来什么，仍有待进一步观察和探讨。
作者：沈文璟
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