|
当前位置：首页 > 酒店经理人 > 正文
|
|
|
看看五星级酒店早会都讨论哪些话题
|
|
文章来源：酒店资讯 > 酒店经理人 > 经理人文摘
文章作者：
发布时间：2005-11-02
字体：
[大
中
小]
|
|
|
不见的牙套
房务部总监说有客人放在杯里的牙套不见了，要求赔偿。而酒店已向客人道歉并答应赔款。总经理听完却开始质疑，既然工作人员肯定没见过牙套，那么客人牙套究竟可能放在何处？是否顺手放在酒店以外的地方，或是不小心滑落到房间的隐蔽处？在座的一位副总似乎想到什么，问一位有过戴假牙经验的同事，是否戴假牙者外出时都习惯将假牙戴上，客人是外出回房后发现牙套不见的，那么客人会不会将牙套遗落在外了，或是餐厅洗手间，而不是房间内。与会人员纷纷指出可能的地点，并通知在岗人员继续查找。总经理最后提出处理建议：到客人在酒店所有去过的地方继续寻找，还找不到就给予赔偿，并告知所有一线员工，客人的任何东西都是有用的，必须加倍小心，决不可随意丢弃。一个牙套问题，早会用了近10分钟。
两个烟头
保安部在进行安全例行检查时，发现空调机房有两个烟头，而且听说厨房也有吸烟现象。总经理的表情立刻严肃起来，机房抽烟给酒店带来严重安全隐患，要绝对禁止，厨师抽烟将严重影响到客人对酒店餐饮的信心，必须杜绝。这时几位总监出于人性化管理考虑，提出能否为吸烟的员工设置专门的吸烟室，立刻得到与会者的赞同，于是总经理将设置吸烟室的工作下给工程部，要求当日给出方案并马上动工。
围栏上的灰尘
一位好心的客人提醒酒店餐厅部经理，饭桌旁的围栏上有灰尘，一般情况下很难注意，但光线一强就十分明显。此事给与会者敲了一棒，“许多小事客人比我们更在意”。也许酒店管理者每日在酒店穿梭，对眼前的一切都习惯了，近而“熟视无睹”了。几个副总建议每位员工行动起来，为酒店“找茬儿”，用客人挑剔的眼光去发现问题和纠正问题，甚至可以请酒店的长住客给予帮助，常给酒店提意见。
|
|
酒店管理：客房 财务 人力 服务 公司 | 酒店案例 | 餐饮案例 | 营销策划 | 营销管理 | 经理人 | 星级标准 | 信息化 | 工程培训 | 投资
行业资讯 旅游 导游词 法律 酒店餐饮： 厨房 管理 西餐 厨师 品茶 饮食 饭店 连锁
↑返回顶部
打印本页
关闭窗口↓
|
|
|
|
|
|
 |
推荐宾馆文章 |
|
|
|
