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景区酒店的经济增长点
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文章来源：资讯中心 > 酒店营销 > 酒店营销管理
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发布时间：2005-12-28
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许多景区的酒店都有一个规律性的现象：从周五下午到周日下午，车水马龙，客房和餐厅爆满；但到了星期天晚上，曲终人散，酒店门可罗雀。而广州从化碧水湾度假村酒店却解决了这个矛盾，把酒店的建筑特色放在了会议接待上，结果38%的客源是会议，却创造了52%的营业收入———
眼下，旅游景区的开发方兴未艾，诸多旅游规划也大论休闲度假之道。确实，国人正全面步入小康，休闲度假自会越来越热，在景区建设酒店当是满足这一时尚趋势之必然。
然而，从投资者和经营者的角度作深入分析的话，事情并不那么简单。尚没宽裕经济条件的人，是没那份实力去到景区潇洒走一回的；而有经济能力的，包括白领阶层则苦于拼搏竞争，往往把休息日也搭上去工作，恐也只能难得在黄金周和有限几个双休日忙里偷闲。这样，许多景区的酒店就产生了一个规律性的现象：从周五下午到周日下午，车水马龙，客房和餐厅爆满，热闹非凡；但到了星期天晚上，曲终人散，客人纷纷离去，酒店门可罗雀。也就是说，一周7天时间里，客房只被利用了2天，其余5个晚上大多数是空闲的。如何解决这对矛盾，是景区酒店提升效益的关键。
广州从化碧水湾度假村酒店，把休闲度假与会议结合起来，使之在广东这个以温泉为主题的酒店竞争十分白热化中，却能脱颖而出，效益遥遥领先。究其奥秘，其营销背后的实力支撑就是会议设施和会议服务。
在碧水湾度假村酒店，有两个数字：酒店38%的客源是会议，却创造了52%的营业收入。酒店投资方中南空管局领导，当时眼光敏锐地看到了会议向景区转移和延伸的动向，果断地把酒店建筑特色放在会议接待上。
这家拥有260间客房的度假酒店共有大小不同的七个会议室，很好地满足了会议市场的需求。如有适合小型董事会、签合同、谈私家生意的；有适合20人左右参加的会议的，均有完善的投影、网络和音响设备。
此外还有“清源坊”中型会议室：四字型摆放90人，作课堂可坐100人，有自动升降投影幕布和移动音响车。利用率高，100人左右的中型会议室和培训室一个接一个；会议展览中心：摆桌200人，不摆桌400人，有专门的音控室和贵宾休息室。具备除同声翻译外的全部现代会议设施设备。
酒店董事长郭建业说，他们正在筹建一个更大的梯型会议厅，以适应与时俱进的会议市场的需求。
该酒店每年10月到次年5月是旺季，会议室全部满负荷利用；在淡季每天也有2～3个会议。除会议场租的直接收入外，会议同时也带动了餐饮、温泉、购物等各方面的收入。如有些高级会议，会议中间休息须提供点心、茶水和水果，则又增加了每位20～50元不等的餐饮收入。
而会议餐费则要比旅游团队高得多，团队只有60～75元/人的标准，而会议最低100元/人，遇到宴请，人均消费水平还会直线上升。
会议设施齐备，会议服务也须跟上。碧水湾酒店虽为度假酒店，却有着高素质的会议服务队伍、完善的会议服务规范和确保整体服务质量的快速反应机制。
在一般情况下，20人以下会议配备1名服务员，150人会议配3名，大型会议则视情况而定。
酒店有着一批精通会议的员工，他们可以根据会议的性质、规格、规模等各种要素，提供有利于会议有效举行的咨询建议。譬如会场的摆放对不同性质的会议来说就很有讲究。如讨论会就放四字型的；有主要领导发言、代表需作记录的，则摆课堂式的；有投影，摆U字型；会议人数多，可前半部分摆课堂式，后半部分剧院式的……会议组织者未必都是会议专家，酒店为他们精心策划，使主办者成为回头户。
酒店营销部是会议服务的枢纽，起到“司令部”和协调部的作用。所有会议都从营销部落实信息、开出确认单起始，然后作出统筹安排，用文字形式分发各部门协调操作。酒店由总办在每周四、五两天召开全店的协调会。对重要会议和活动，由营销部组织临时协调会。酒店在大堂和营销部设立两个固定的投诉点，并将之告知会务组。
郭董事长很客观地分析市场，他说：要论温泉，碧水湾谈不上最好，广东各地温泉都各有特色，有的名气还很响。但我们以会议为先导，就把温泉带动起来了。因为目前能有种类齐全会议设施和高质量专业会议服务的景区酒店不多，从而使我们抓住了机遇。打开酒店营销部的记录，订货会、展示会、发布会、总结会、董事会、研讨会、行业会、政府会、评审会和培训班，什么会都有，排得满满的。这些会议光房价一项，就比旅游团队要高出200元左右一间。可见，景区瞄向会议市场，既增加了客源的“量”，平衡了平日与周末的落差；同时又提高了客源的“质”，人均消费高，酒店营业收入也大幅度上升。
碧水湾的经验证明，会议市场是景区酒店的一个经济增长点。酒店业主在景区建造新酒店时，要充分考虑到会议设施；对已建而缺少会议设施的酒店，则应尽量在更新改造中增添会议功能，而酒店经营者则要把会议作为一个重要的细分市场积极拓展。
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