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混眼熟口味新包装实用 星级酒店月饼大战提前开打
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文章来源：资讯中心 > 酒店营销 > 酒店营销管理
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发布时间：2005-07-25
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离中秋节还有两个月，但江城许多高星级酒店月饼制作销售方案已纷纷出炉，酒店销售人员也开始对客户上门推销。业内人士称，今年，酒店月饼大战已提前拉开序幕。
除了圣诞节之外，中秋节可以说是星级酒店最看重的一个节日了。如今月饼已演变成“送礼佳品”，因显档次，近年来星级酒店的月饼总是大受欢迎。一业内人士透露，去年，江城不少高星级酒店的月饼卖了两万多盒，其收入相当于酒店三个月的餐饮和住宿总收入。
在高利润的驱使下，月饼市场的竞争也更加激烈。为了多分一杯羹，各酒店对月饼自然不敢掉以轻心。据了解，往年星级酒店月饼会在中秋节前一个半月开始上市，今年上市时间则又整整提前了一个月。
一酒店人士称，提前上市可以让客人混个眼熟，该酒店目前已接到几份订单。
此外，各酒店对月饼口味也花费了一番心思，希望以此取胜。华美达酒店除了蛋黄、莲蓉、人参鱼翅等传统口味外，今年新推了茉莉花、绿豆、玉米马蹄以及鲍汁海鲜等新口味。而晴川假日酒店也特聘请粤港点心厨师前来助阵，推出黄白莲蓉、酥皮玫瑰、香葱肉松、巧克力等多种口味的月饼。东湖大厦也有多款月饼。
包装上除了继续追求高档次外，开始讲究实用。某五星级酒店推出的一款极品月饼附送茶具，而往年则基本上是以装饰品为主。
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