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前门老字号难舍旧地
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文章来源：酒店资讯 > 行业资讯 > 北京资讯
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发布时间：2006-03-10
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近日，前门地区即将拆迁的消息，让在那里扎根多年的卤煮陈、爆肚冯、马记月盛斋等百年老字号空前火爆。不久之后，这条步行到天安门只需七八分钟的胡同将和周边道路一起，被一条二十五米宽的大街取代，路两边都将是仿照旧式格局的新建四合院。前门地区如此大面积拆迁，源于一项“恢复前门一带传统四合院的街巷”的规划。对此，许多文保专家曾提出过不同观点，同时，人们对老字号的关注也开始升温。
在陈记卤煮小肠的店门口，食客们围在露天的桌子边，而他们身后聚满了排队的人群，最近几天，光临这些老字号小店的人数剧增。
前门大街的左右两侧都被围起来了，月盛斋等一些老字号店面只能露出招牌。
爆肚冯的店前也有不少人在排队。
前门附近有些建筑已经拆除，很多小吃店将面临搬迁。
记者来到前门，前门大街东西两侧废墟成堆，鲜鱼口里的长春堂老药铺和长巷头条里湖北会馆只剩一片瓦砾，月盛斋、都一处烧卖馆、老正兴饭庄等老字号早已关了，“八大楼”之一的正阳楼此时也人去楼空。只有肯德基的标志依然明显。
记者来到廊房二条，爆肚冯、卤煮陈等知名老字号都聚集于此。虽然是下午4点多钟，几家老字号门口已经挤满了人。
卤煮陈已经排号排到70多位，可是就餐的人依旧络绎不绝。一位大妈说，她曾经是这里的老街坊，从报纸上看到这里要拆迁的消息，特意赶回来吃一碗卤煮。“打小就吃着这口儿，现在不吃，以后就很难再吃到这么正宗的了。”
在卤煮陈的门口贴着一张告示：“本店暂不拆迁”。老板对记者说，他们需要找到新址之后再搬，估计5月份才能搬。而其他的一些店铺最后拆迁的期限是3月18日。一些老顾客在对老字号依依不舍的同时认为，前门的拆迁应该考虑到这些老字号的特殊性，这些店大多属于私人，且店面较小，如果拆迁后的规划中能够照顾到它们，并予以集中保留就好了。毕竟这些老字号是前门地区文化的一部分，一旦它们离开这里，将给前门带来缺憾。
(来源:新京报)
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