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重视酒店业的本土品牌和文化特色
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文章来源：资讯中心 > 酒店万象 > 酒店文化
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发布时间：2005-12-01
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四季集团在上海的第一家五星级酒店试营业，至此，全球16家酒店管理巨头已聚首上海，共推出27个品牌，经营着34家酒店，成了国际酒店集团进入中国的一个缩影，成了中国加入WTO后跨国竞争的一个写照。
同年，上海的星级酒店共有300多家，其中加盟国际品牌的共34家，为10%；而本地酒店集团的亦为10%，尚有80%的酒店俗称为“第六集团”(有别于原来上海的五大酒店集团)。应该看到，300多家酒店不可能全部都加入国际品牌，对目前90%的酒店来说，都有一个本土品牌战略和地方特色的重大课题。而对于酒店集团来说，这个课题尤为重要。
其次，再从加盟国际品牌的层面来看，多为四、五星级酒店，这个层面同样有本土品牌建设的课题。目前上海四星级酒店中本土品牌占7%，香港为23%，东京为24%；五星级酒店中本土品牌为8%，香港为22%，东京为30%，汉城为20%，由此可见，上海四、五星级酒店的本土品牌是比较薄弱的。(以上资料来源：HVS International Research 2000)
现在，提民族品牌可能会有不同看法，因为有一种观点认为，品牌没有民族属性，市场经济不相信民族意识，况且许多大公司的股东都已经全球化，很难判定它的国籍和民族。安邦咨询公司CEO兼首席分析员陈功认为，企业的任何行为应该永远是出于战略考虑，而不是交易者的国籍与民族属性。然而，本土品牌与市场经济则不仅不是互相抵触的，而且有可能是相得益彰的，因为本土品牌在本地至少具有“地利、人和”的优势，这在市场经济中是很重要的因素。同时，本土品牌也包含了国家和民族的涵义，在体现企业文化的同时也体现了民族文化，品牌甚至可以充当一种生活方式和思维方式，著名的本土品牌会让国家和民族引以为傲，所以本土品牌在有经济意义的同时又有着超经济意义。
中国加入WTO之前，跨国公司就以品牌为坐骑进入中国，出现于各种媒体，先声夺人。然而，最先取得优势的却是不动声色的跨国酒店集团，他们以20%的份额取得了80%利润，从而以实绩给本土品牌一个下马威。在中国加入WTO以后，跨国酒店集团显然加快了步伐，而对于本土品牌来说，形势是严峻的。
对中外合资酒店来说，如果外方实行多品牌战略，本土品牌尚有争取露面的机会；倘若外方奉行全球统一品牌，则合资中方的本土品牌只能忍痛割爱。正如希尔顿集团所认为的，建造和管理多少饭店是次要的，重要的是在什么地方和用什么品牌。
对投资者来说，首先考虑的是投资回报。投资者普遍认为，企业是一个品牌的依附，通过合资、合作使企业得以存在，才能来谈品牌。国际酒店的品牌比较有把握，而本土品牌的风险太大，况且培育本土品牌需要花费极大的精力、财力，需要时间和耐心。这反映了投资者只关心短期效益，或者是没有认识到品牌将带来大得多的效益。
其实，本土品牌也是不乏优势的，本土管理公司的管理要求、合同条款和收费标准不像跨国酒店集团那样严谨和刻板，本土管理公司还具有本地的实力优势。就单体酒店而言，如果历来经营不错，也不会花钱请国际酒店集团管理。目前，我国酒店管理集团已经打破酒店都挤在一地的致命伤，开始输出管理。
有一个事实是确定的，无论如何，世界上真正出名的酒店永远属于那些原创型的本土品牌，国际酒店集团的旗舰酒店无论如何风光，但它的复制品都丧失了魅力，因为人们不喜欢千篇一律。
本土品牌还有一个文化特色的优势，因为越是民族的也就越是世界的。中国在海外最受欢迎的音乐作品是小提琴协奏曲《梁祝》；最受欢迎的文学作品是《西厢记》；最受欢迎的酒店肯定也是具有浓厚本土色彩的酒店。国务院发展研究中心名誉主任马洪在《把酒店业办成国际性的产业》一文中指出，只有将中国传统文明与现代化的舒适巧妙地结合起来，发展具有中国特色的酒店业，才能提高中国酒店业在国际上的竞争力。
根据我国的实际情况，酒店集团的本土品牌可以采用主副品牌的模式，用企业品牌加酒店品牌组成，如上海的“锦江之星”，其优点是集团归属明确，经营档次明确；缺点是没有文化特殊属性。上海的“音乐之声大酒店”、海南的“金银岛大酒店”有了文化特色，可惜是单体、或是外国的文化(外国文化对国人还是有较大吸引力的，如果是首创则对海外也有吸引力)，不过，目前美国单体酒店的经营业绩已经开始超过连锁酒店，这可能预示着后工业时代向信息时代转换的过程中，多元化、多样化、个性化的重要性已日趋明显。这对单体酒店来说是个福音，只要用心经营，单体酒店完全可以和酒店集团抗衡。
从酒店的取名也可以反映出企业的品牌倾向和文化特色倾向，有的取名是经过深思熟虑的，就像文章的题目很对路，围绕主题开展经营活动，做起文章来就得心应手；而有的取名则未经权衡，经营特色也就无从谈起。当然，取名仅是一个开始，要做到有特色，就要体现差异，在酒店类型、产品布局、服务形式等诸方面独树一帜，提供独特的酒店产品和服务。
品牌和文化是相辅相成的，文化是品牌的基础，品牌是文化的提炼，因此，我们要重视品牌研究和文化特色的研究，重视本土品牌的培育，争取有更多本土品牌的知名酒店崛起于世界酒店之林。
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