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北京高星级酒店因利润低冷落元宵节
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文章来源：酒店资讯 > 行业资讯 > 北京资讯
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发布时间：2006-02-09
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与除夕年夜饭一桌难订的盛况相比，本周日的元宵节在京城酒店圈内显得格外冷清。中国大饭店、国贸饭店等星级酒店人士告诉记者，没利润是高星级酒店冷落元宵节的最主要原因。
“酒店卖元宵不挣钱。”某五星级酒店餐饮部人士给记者举例，市场上普通元宵最贵也就20多元钱一公斤，但如果是酒店销售元宵，就还要计入
物品折旧、人工费用等成本。这样一来，如果酒店专以元宵节为卖点搞活动，那么一碗普通元宵的定价只有在200元左右的时候，才能达到一般餐饮品种的平均利润率。
据了解，目前酒店举办餐饮促销以及大型活动的重点都集中在圣诞节、情人节、中秋节、春节这四大节日。而诸如中秋节等传统节日之所以能在高星级酒店“得宠”，与其消费群体密不可分。
此外，一家由外资管理的五星级酒店公关部人士也表示，相对于洋节，中国传统节日虽受普通市民看重，但高星级酒店管理者尤其是外方管理者对此却十分看淡，认为此类节日商机的营销群体过于狭窄。
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