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《饭店星级的划分与评定》服务质量评定标准及检查表 4
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文章来源：酒店资讯 > 酒店政策法规 > 酒店星评
文章作者：
发布时间：2005-12-28
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项目
项目标准
项目检查分数
实际得分
优
良
中
差
5、餐厅背景音乐效果
音质好、音量适中
5
5
4.5
4
2.5
6、餐食和饮料质量
根据客人反映打分、出现问题酌情扣分
40
40
36
32
20
7、菜式美观程度
色、形、味俱佳
20
20
18
16
10
8、食品卫生
符合卫生法和地方规定的打满分、凡食品变质、变味、有异物饿酌情扣分
40
40
36
32
20
9、零点服务效果
态度好、效率高、服务周到、规范化
40
40
36
32
20
10、团队就餐服务效果
态度好、效率高、服务周到、规范化
20
20
18
16
10
11、宴会服务效果
态度好、效率高、服务周到、规范化
10
10
9
8
5
12、自助餐服务效果
态度好、效率高、服务周到、规范化
10
10
9
8
5
13、酒吧服务效果
态度好、效率高、服务周到、规范化
20
20
18
16
10
14、总印象
摆台水准高，服务规范化、技巧好、效率高
20
20
18
16
10
五、其他服务(态度、效率、周到、安全)
(一)康乐服务
1、健身房
态度好、服务周到、有教练、安全
5
5
4.5
4
2.5
2、游泳池
态度好、服务周到、有安全措施及救生员
10
10
9
8
5
3、按摩
态度好、服务周到、安全
20
20
18
16
10
4、桑拿浴
态度好、服务周到、安全
10
10
9
8
5
5、蒸气浴
态度好、服务周到、安全
10
10
9
8
5
6、保龄球
态度好、服务周到、安全
20
20
18
16
10
7、桌球
态度好、服务周到
5
5
4.5
4
2.5
8、网球场
态度好、服务周到、有教练
5
5
4.5
4
2.5
9、高尔夫练习场
态度好、服务周到、有教练
5
5
4.5
4
2.5
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