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公务酒店组织结构的调整和再设计
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文章来源：酒店资讯 > 酒店管理 > 酒店资源管理
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发布时间：2005-12-29
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2.公务特色
酒店组织结构是以明晰的市场定位和目标市场的确立为基础的。一家酒店之所以做成公务酒店而不是商务酒店，是比较选择并确立目标市场的结果。公务酒店的这一市场定位，决定了酒店产品与服务满足公务客人(特定的消费群)的需要和公务消费的特性和特征，也从而决定了酒店组织结构形态的特点，形成自己的“公务特色”。
3. 效率
任何组织进行结构调整和再设计，目的都是为了提高组织运行的效率，降低运行成本，对内提高凝聚力、战斗力，对外提高应变力、外拓力。实行扁平化，减少中间层次，相对集权，建立和加强电脑支持系统和知识支持系统，员工一专多能等，都是为了建立良性运行秩序，提高组织运行效率。
4.学习先进的经营理念和实践经验
现代酒店企业销售的最基本的要素，不是那些看得见的产品，而是那些看不见的、引导企业成长的企业家的经营思想和理念。从上个世纪50年代至今，现代酒店经营理念一直处在变革与发展的激流中：从“CI”(企业形象)到“CS” (顾客满意)、“CL”(顾客忠诚)，再到“ES”(员工满意)，酒店经营理念在不断发展、升华。学习先进的经营理念和思想，学习国内外先进的酒店(公务酒店和商务酒店)管理经验，包括组织结构的经验，对于使自己的酒店迈上一个个更高的台阶、实现可持续发展具有极其重要的意义。
(二)三室七部的理论性架构
公务酒店组织结构的调整和再设计，必须坚持事实求是，一切从实际情况出发，综合考虑影响酒店组织结构设计的诸因素。这里只是给出一个一般性的理论模式(见图)。在这个结构图里，整个酒店组织被分为3室8部，即总经理室、客房部(辖前厅组、管家组、洗涤组、康乐组、商场组)、餐饮部(辖宴会组、餐厅组、厨房组、饮料组、管事组)、安保部(辖警务组、消防组)、工程部(辖动力专业组、强电专业组、弱电专业组、维修专业组)、营销部(辖销售组、公关组)、财务部(辖会计组、成本控制组、采购组)、人力资源部(辖人事组、培训组)、质量督导室、审计室，分为前台与后台两个系统。
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