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垃圾处理不马虎
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文章来源：酒店资讯 > 酒店管理 > 酒店资源管理
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发布时间：2005-12-28
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饭店每天产生许多垃圾，有的客人或员工也会将有用之物误当垃圾处理掉，见诸报刊的不止一例，待当事人想起来时，垃圾已运送到饭店垃圾处理场。饭店只好发动员工，在堆成小山似的垃圾堆中左一袋右一袋地翻找，找到为止。
这种急客人所急的精神诚然可嘉，但饭店付出的人力太大，效率太低，且翻找效果不好。这里介绍一下香港四星级饭店京华国际酒店垃圾处理的做法。
这家酒店共有487间客房，每层楼32间，分A、B两段，由两个清扫员负责，做完客房后将垃圾集中在一个垃圾袋中，里面放一条说明，如负责18楼A段的，纸条上写明18FA。公共区域服务员统一将每一楼层的两袋垃圾装到一个大垃圾袋中，再在袋上用防水笔注明是某一楼层。饭店其他部门、点上的垃圾同样按此方法注明。
一旦需要翻找，范围大大缩小，只要找出某楼层某段垃圾即可。
小小方法，举手之劳，源自于管理人员的精心视察，细微之处，体现出酒店管理的真功夫。
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