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《话说饭店》系列之一客房寝具和宾客舒适
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文章来源：酒店管理>前台客房
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发布时间：2006-05-31
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我们的酒店曾经致力于大量进口石材、木材的使用，把酒店造得富丽堂皇，然后讥笑欧洲的酒店，认为他们的大堂和公共设施远远不及我们。但后来酒店的总经理和投资商们发现，即使花了大量资金，用了大量的高档材料，还是没有让自己的酒店真正豪华起来。倒是那些以前认为不怎么样的欧洲酒店，每次考察都有一种新的感受。那些老式的东西，材料并不怎么样，但就是别有韵味。那些并不宽敞的公共区域，就是显得那么精致，那么到位。哪怕是一幅画，一束灯光，一盆绿色植物，都令人赏心悦目。然后我们意识到自己的差距：其实要建造和管理一家豪华酒店并不那么简单。
或许，酒店真的并不那么简单。
就说酒店客房的寝具吧，以前一直是被忽视的。大量的资金耗费在高档的建筑材料上了，于是在客房的棉织品和用品用具上，能节约就节约一点。于是毛巾小一点，棉被薄一点，枕头便宜一点就行，至于枕心用什么材料就不管了。但其实，那些贴在大堂和过道墙壁上的进口大理石，除了让客人觉得这家饭店的老板是个有钱人，敢于把墙面弄得硬邦邦石骨铁硬以外，没有带来更多的东西，倒是一个好的枕头，能够让客人真正感到舒适。
对于一个酒店管理者来说，可能确实应该好好考虑客人的舒适问题。
酒店住客的大部分时间是在客房中度过的，因此客房在酒店中就显得十分重要。记得有一次讨论客房、餐饮和娱乐在酒店中谁更应该受到重视的时候，我认为客房应当受到更多的重视，旁边的吕建中教授说：那么当然了！然而在我们许多酒店，评价重要性的标准是营业收入的多少。这正如绿色饭店中的垃圾分类收集，在中国，垃圾有两种基本的分类方式：可卖钱的和不可卖钱的。至于可分解不可分解，有毒有害等等，就仿佛离我们很远。
客房寝具的舒适，是非常影响客人的满意程度的。以前出差的人，都有这样的体会：饭店的床做得方方正正，但是睡觉的时候，必须花大力气去掉床罩，再把毛毯、床单等等从席梦思下面拉出来，稍有偷懒，这一夜就睡得很不舒服，还难免感冒。这就是饭店的西式铺床，是饭店业一种规范。后来有的饭店注意到了这个问题，就战战兢兢地把毛毯改成了棉被。2000年随中国科技部的考察团到德国、奥地利考察绿色饭店，住了不少饭店，发现没有一家饭店有所谓的“西式铺床”，都是舒适的厚棉被和大枕头。我们采用着人家早已经淘汰的做法，还居然奉为圭杲。
现在许多饭店通过创建绿色饭店，都把床罩毛毯改成了棉被被套，客人终于可以免除那些繁琐礼节和感冒恐惧了，也多少有了一种“宾至如归”的感觉。
改成棉被被套以后，被套的面料非常重要。因为被套直接作用于客人的视觉，不宜采用漂白色，最好采用悦目的颜色比如米黄之类。有的饭店在铺好的被套上面加一个装饰条和靠垫，就更能够体现饭店的档次和细心。同时，由于被套的面料直接与客人皮肤接触，宜采用质地较好的全棉织物，让客人睡得舒服。
在寝具的舒适度方面，枕头的厚度也十分重要。一般饭店的枕头，薄的往往两个也太低；厚一点的一个太低，两个太高。一般人睡觉以侧卧居多，枕头低的就难免“落枕”，而“高枕”也未必“无忧”。如果饭店能够把枕头做成一高一低，或者两个高枕，备用一个低枕，能够让客人自由设置高度，那恐怕就比较到位了。
现在客房的浴衣，通常不适合作睡衣使用。如果饭店能够考虑在客房中配一件舒适的睡衣，我想会得到一些客人的欢迎的。
至于席梦思的质量、垫被的舒适性，在这里就不用多说了。
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