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反串酒店服务之老调新唱(之一) 服务的深度
文章来源:酒店管理>服务质量 文章作者: 发布时间:2006-06-12 字体: [ ]
        老调:想客人之所想,急客人之所急
      新唱:先客人之想而想,先客人之急而急

      两者的区别在于思想行为产生的时机不同,前者是与客人的需求同步,后者是在客人发生需求之前。有人会说,两者都是有助于客人,而且都是帮助客人解决问题,时间上的那点差别能有多大的不同?虽然字面只差一个“先”字,仔细斟酌,实际差别大着呢!

      前者重点表现是在客人有需求之后,能够感受或体谅客人的心情,在力所能及的情况给予积极的配合或帮助(无论是店内还是店外),经过一场忙乱或惊慌,大都会解决问题,皆大欢喜,客人也都表示十分感谢。

      而后者的重点和优点在于其预见性、超前性。其侧重在于是在客人没想到或没有遇到的情况下,根据客人个人情况或是服务人员的工作经验,分析判断,事先预料客人的潜在需求,在客人没提出要求(或没奢望会得到某项服务)或没来得及考虑的情况下,事先为客人准备好一切,或委婉恰当地给予客人提醒和暗示。这样既避免一场慌乱,省却了客人的麻烦,也可以使客人的感觉跟着走(宾至如归),自然、亲切、默契,至此客人的心里不仅是感谢,更有深深的感动。

      老调新唱的效果显而易见。冠服务之词,后者是前者的延深,后者更具有主动性、周到性;服务素质及技能要求都高于前者,服务效果更好,更有利于加深客人与酒店之间的感情和联系。


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