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酒店服务意识勿使客人等待
文章来源:酒店管理>服务质量 文章作者: 发布时间:2006-05-29 字体: [ ]
  

      某饭店商场部有两个柜台在营业时出现完全不同的鲜明对照。
    一个是站柜台的小张,当顾客稍多之际,她只顾忙于一头,手脚不够利索,而让客人等待很不耐烦,于是他们扭头就走开去了。小张皱着眉头还以为自己忙得不可开交呢!
    另一个柜台的营业员小李就练出一副真本领。她上班时总是微笑着主动迎接每位顾客,销售服务时动作麻利干净,做到取物交货快、秤重快、计价快、包装快。她总是忙这忙那,却保质有条不紊,耐心细致,她一个人负责一个柜台,五六个客人一齐来的话,她也能安排得井井有条。每当她正在登记经过盘点的存货数或者正在点数货款时,有顾客来到她的柜台前,她就会抬起头来说:“请稍等片刻,我马上就写(点)完。”当她在登记存货生活环境上写完一行记录或数到50或100等比较容易记住的钞票数额时,在脑中记住这数或记住一张纸上,便停下手中的工作,而让顾客等候的时间从未超过20钞钟。 

     [评析]
    在服务行业中,顾客就是皇帝。如果用餐者许久不见服务员前来开点菜单,开电梯的服务员在某一楼层与人闲扯磨蹭,就会使客人和乘客感到恼火。
    作为商场的售货员首先想到的是要为顾客提供方便,满足客人的购物要求。讲求时效需求也就是效率问题。服务必须及时到位,不可拖沓,一般说来自异地他乡的旅客,办事、购物、赶路,对时间观念很注重,尤其是当发生延时误点,更加会使旅客烦恼不已。
    总之,顾客就是皇帝,当客人来到你面前,不管你是营业员也好,服务员也好,应该尽快停下手中其他的活儿,马上为面前的顾客提供服务,那才会受到客人的称赞。如果让客人久等,那是不应该也是不允许的。这样做,会让客人强烈地感到你是看不起他。要知道在任何服务性待业中,服务的对象——顾客应该首先受到关注,如果顾客认为自己受到冷遇,而愤然离去的话,那当然有损于营业店号的生意。在国外如果顾客一怒而去,并且发誓永远还会再来的话,那么谁会着急呢?你的老板会,你也会。因为当你失去众多的顾客时,用不了多久你就会被炒“鱿鱼”。


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