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一杯冰块(餐厅服务案例)
文章来源:酒店管理>服务质量 文章作者: 发布时间:2006-05-22 字体: [ ]
  

      一天早晨,餐饮部小杨上早班,一切都正常地运转着。一位客人来到餐厅,交了餐券,选好所用的食品后,坐在18号桌旁用餐。"服务员,有开水吗?"这位先生看着小杨问道。

       "有,马上就给您送过来。"小杨立刻给客人去倒开水。送去开水后,他依旧工作着。突然,客人的手机响起了急促的铃声,客人在接完电话后,马上就改变了吃饭的节奏,明显加快了速度,显然是有了什么急事

 小杨看到后想:开水是刚送去的,温度一定还很高,喝急了是很容易烫着的。于是趁着客人还没来得及喝时,赶紧送去了一杯冰,放在了客人的面前微笑着说:"先生,这里有冰块,如果您觉得水有些烫,可以加一些。"客人有些意外地看了小杨一下,然后笑着对他说:"谢谢了。

 小杨看到后想:开水是刚送去的,温度一定还很高,喝急了是很容易烫着的。于是趁着客人还没来得及喝时,赶紧送去了一杯冰,放在了客人的面前微笑着说:"先生,这里有冰块,如果您觉得水有些烫,可以加一些。"客人有些意外地看了小杨一下,然后笑着对他说:"谢谢了。


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