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在沙漠之间寻找埃及美味
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文章来源：酒店资讯 > 酒店万象 > 食尚西餐
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发布时间：2006-06-19
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埃及的食品带有浓郁的北非色彩和阿拉伯风情。他们的菜肴大都偏竦，喜欢加葱和蒜，对于我们喜欢吃辣的上海人，比较容易接受。由于埃及信奉的是伊斯兰教，所以当地没有猪肉。他们主要用羊肉、牛肉、鸽子肉、骆驼肉等做原料。在一些沿海地区，还有很不错的鱼宴。当然，你若是美食爱好者，不妨尝尝此地的佳肴——羊脑、羊髓。
埃及三大美食
“罗泽特”——“埃及菜饭”
埃及人把大米制成的食物称作“罗泽特”。类似的饭，还有“府第·孟妥孟斯”，是用红豆与柠檬、植物油、大麦米等一起焖的。与饭一起吃的是“埃里·玛洛克歇”，即以肥鹅、肉汤为主料，加香料草、炸过蒜和香芹末制成的汤。
埃及甜品——“库纳法”、“盖塔伊夫”
埃及人特别喜欢吃甜食，而且是斋日的必备食品。其中口味不错的有二种，一个叫“库纳法”，另个叫“盖塔伊夫”。“库纳法”是由面粉跟奶油经过一些复杂的工序后，放在锅上烹制而成的。“盖塔伊夫”，有点类似我国的饺子，只是它的个头大于我们的3倍多，而且饺子馅是由葡萄干等干果制成，包好后下油锅炸的。
“考谢利”(Koscheri)
“考谢利”是埃及的特色美食之一，它是米饭跟空心粉制成的。吃的时候，根据个人喜好加入适量的调料(由醋和辣酱制成)。还可以加一些炸圆葱和豌豆等。你只要跟店员说一声，他就会加很多量。在埃及的大街小巷都能看到卖“考谢利”的专卖店，路边摊上的做得的确很地道，但很有可能吃坏肚子。推荐你去卢克索穆哈塔街上的一家“考谢利”专卖店，味道很不错，当地人一下子能吃4个。
埃及饮料
埃及人特爱喝茶，不管在哪都能看到茶馆，但可气的是禁止女人进入。所谓的埃及茶，就是热热的红茶加上五分之一杯的糖，虽然好像很甜，但真的很好喝，后来我也入乡随俗的每天要喝上一杯。埃及有特别多的果汁店，本人最爱喝果汁，家中的榨汁机就有三部。他们的果汁都是现打的，又大杯又便宜。特别是他的甘蔗汁，上海很难喝到这么好喝的东东喔!
旅游小贴士
防晒与水
在烈日滚滚的沙漠中行走，防晒用品和水是必备的。埃及的太阳特别大，也特别热，就算做了防晒准备，还是很快会变成小黑人，所以建议女生购买最高指数的防晒品，涂了总比不涂要好，免得受蜕皮之苦。
在埃及可以一天都不用上厕所，水份都在无形中蒸发掉了，一天喝上二三瓶水是很正常的事。说到水，在埃及的马路上或餐馆都可以喝到免费的水，但对于观光客而言，却没人敢喝，所以大家都乖乖的买他们的矿泉水喝，使他们从卖矿水这行业里也赚了不少钱。
交通
埃及交通非常可怕，没有红绿灯，没有斑马线，行人过马路只能各凭本事，埃及人似乎早已习以为常，对于我们游客来说，过一次马路，好像就是对生命的一次挑战。
小费
埃及有件很头痛的事就是要小费，不管到哪都要给小费，甚至连非常肮脏的厕所也要付。游客在路上走，就会有人突然出现在你面前，问你要小费。简直是种变象的乞讨，建议你做好心理准备，多备些零钱。
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