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过期10年调料都卖 一些西餐厅问题多
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文章来源：酒店资讯 > 酒店餐饮 > 餐饮动态
文章作者：
发布时间：2006-04-10
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大街小巷的“洋餐厅”比比皆是，但它们的食品质量是否和其用餐环境一样让人感觉清爽？浙江出入境检验检疫局近日对其辖区进口食品进行检查后发现，浙江省不少知名西餐厅、咖啡厅均存在严重的食品质量问题。
据介绍，此次检查中发现一些知名咖啡餐厅、西餐厅使用的进口调味料问题较多，没有对进口食品进行备案索证，检查时不但无法提供进口食品的卫生证书，而且所使用的丹麦进口的鹅肝酱罐头、实粉以及进口的冷冻牛排均没有中文标签，另外还发现一种使用有效期为1996年2月3日的美美辣酱，过期已达10年。西餐厅、咖啡餐厅使用的进口调味料数量虽少，但大多不能提供有效证件，且存在使用超过保质期产品的情况，部分原辅料还没有中文标签，这些都不符合我国《产品质量法》的规定。
检验检疫专家告诉记者，随着我省餐饮业对食品添加剂、调味料等加工辅料使用量的增加，其存在的口味和内在质量、卫生问题也日渐突出。一些调味料成分复杂，一个品种往往有十余种成分，有些复合调味料中不但有普通食品而且还有特殊制品，有些复合食品添加剂中带有我国不允许使用的品种；一些不再加热处理、后道工序使用的复合调味料，卫生指标如菌落总数、大肠菌群数量超标的情况也十分严重。
作者：陈勇
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