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鬼堡奶油酥
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文章来源：酒店资讯 > 酒店万象 > 食尚西餐
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发布时间：2005-07-03
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朋友生是地方望族，又继承了一座15世纪的古堡，没事爱找人跟他去古堡过周末。古堡庄园滨海，后门一出就是个小码头，码头外海，他还有艘挺象样的帆船招待人。只要他一开口，我总是盛情难却。
那次盛情难却的人有好几个，写古典曲子的罗宏、拉小提琴的米凯、唱爵士乐的克莱儿。朋友说，难得几个爱音乐的聚一起，到城堡里去开音乐会。我是老粗，啥都不会，音乐会总需要听众吧？端着一杯干邑美酒，跟着摇头晃脑倒是我的专长，所以我也赞成。
从巴黎开车到布列塔尼南端要四、五个钟头，到的时候天都黑得不象话了，大家互道晚安，各自就寝。罗宏和克莱儿一间，在一楼主卧房边，我和米凯在阁楼各住一间，我的房间刚巧就在罗宏、克莱儿的正上方。
那晚我累坏了，倒头就睡，却是怎么都睡不好。大概是太安静了，什么声音都听得清清楚楚，还兼外头一只枭鬼叫了一夜，我数的几百只绵羊全给牠当点心吃了!
隔天早上，除了屋主，每个人的脸都像打输了一夜麻将似的。先是米凯问我干嘛一晚上起来上那么多次厕所--而我一次也没上；接着有气无力的罗宏才悠悠地说：我觉得我那个房间怪怪的，老觉得屋里有人。屋主朋友听了，脸色铁青，一言不发，把刚买进门的面包放在桌上，转身，又出去了。
五分钟后，朋友回来了，手里拎着一纸袋，倒出几个扁圆形的糖渍面包来，说： 每人吃一个，我有话跟大家说。
这种糖渍面包一咬就知道，只是面粉奶油去烘烤出来的，没有内馅，完全靠奶油的品质是否香醇细致，而在布列塔尼这样种不出精致蔬果的地方，只好养养畜牲过日子，所以要找到好奶油不是难事。表皮上一层油亮酥脆的焦糖，就着咖啡当早餐，滋味不坏呢。
大伙手上的面包吃得差不多时，朋友说话了： 这房子是1495年盖的，到现在也有五百年了。不要说住过这里的人有多少，光是从这里抬出去的就数不清了。过去是有个关于一个17世纪25岁年轻堡主的传说，说是他在房里轻生。我向来也没当过一回事。不过一些住过罗宏那间的朋友都跟我说过同样的感觉。祖上也传了一些回避的手法下来，听起来或许好笑，可是却灵验得很：吃一块本地产的Kouing-Amann即可，就是你们刚才吃的。
据说，一但吃过Kouing-Amann就算是布列塔尼请来的客人，再不算异类，也就不会受到骚扰了。 朋友下了结论。
从小，大家都说我命重，平时碰不上那些鬼鬼神神的。但洋鬼子懂这些规矩吗？第二晚回房睡觉时，我还是从厨房里摸了一串蒜头挂在床头，又用两支笔交叉放在桌上：这么明显了，它该懂我的意思了吧？
那一晚，我睡着了，睡得安稳极了，因为我在梦里吃了一堆Kouing-Amann!
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